Популярные заблуждения о правильном питании

1. Нужно урезать углеводы

Под удар попадают не только булочки и круассаны, но и крупы, паста, хлеб. Это увеличивает тягу к сладкому и в таких случаях люди часто переедают за счет жиров. В результате вместо полноценного сбалансированного рациона получается эдакий вариант кето-диеты, которую нельзя назвать ни здоровой, ни сбалансированной.

2. Здоровое питание — это скучно и невкусно.

Многие уверены, что здоровое питание — обязательно должно быть скучным, скудным и не слишком вкусным. Какой рацион приходит в голову первым, когда мы говорим о безвредном и полезном питании? Овсянка на воде на завтрак и гречка, вареная курица и огурец на обед, да? Хотя на самом деле здоровый рацион — это возможность получать удовольствие от еды каждый день. Вот примеры блюд, которые можно приготовить всего за 30 минут, и оставаться в рамках сбалансированного питания:

— Овощное рагу с мисо пастой и говядиной, птитим с зеленью
— Рисовая лапша с креветками и овощами
— Кабачковые оладьи со слабосоленой семгой и йогуртом
— Греческий салат с фасолью, брускетта с топпингом из тунца
— Боул на основе булгура и киноа с овощами и креветками

И нет, это не ресторанное меню, а примеры блюд из готовых рационов, которые мы подготовили для вас. Плохая новость - совсем обойтись без готовки не получится. Хорошая новость - немного практики и с минимальными затратами времени и денег вы сможете обеспечить вкусной, полезной и разнообразной едой всю семью, сделав весомый вклад в здоровье и отличное самочувствие.

3. Основная мотивация питаться правильно — снижение веса.

Многие думают, что если есть полноценно, то они сразу начнут худеть. На самом деле, можно питаться полноценно и переедать. И тогда вес будет стоять на месте или даже расти. А можно питаться безобразно с точки зрения рационального питания, но из-за того, что общая калорийность пищи невелика — сбрасывать вес. Другими словами, две карамельки в день конечно приведут к снижению веса, но вряд ли оздоровят вас.

4. Нужно обязательно что-то ограничить.

Опять про ограничения, но так уж вышло, что это очень стойкое заблуждение про здоровое питание, что обязательно нужно что-то ограничивать. Глютен, молочку, жиры, что угодно. Хотя уже неоднократно говорилось, что всё это мифы, которые только усиливают тревожность в отношениях с едой.

Да что там! Даже фрукты и овощи попадают под удар, хотя нет практически ни одного заболевания ЖКТ, при котором рекомендован полный отказ от них.

И в результате вместо полноценного рациона человек получает очередную ограничительную диету, которая приводит к нехватке важных микроэлементов и витаминов. А иногда и усиливает имеющиеся симптомы ЖКТ.

При этом в реальной практике нутрициологов и диетологов работа чаще всего идет над расширением и добавлением разнообразия в рацион именно для того, чтобы еда приносила не только пользу, но и удовольствие. Ведь длительно соблюдать однообразное питание достаточно тяжело.

5. Правильное питание — дорого.

И среди дешевых, доступных продуктов можно найти разнообразие. Хотите собрать радугу из самых доступных овощей? Капуста, кукуруза, морковь, свекла, горошек!
Да, не всем по карману креветки и семга, но их всегда можно заменить на курицу и треску, сохранив баланс пользы и экономии.

Какие заблуждения нашли у себя? Напишите в комментарии.

Текст подготовлен совместно с доказательным нутрициологом Литвиненко Анной