Укроп, несмотря на свою популярность в кулинарии, часто оказывается недооцененным, особенно его стебли. Однако опытные кулинары знают, что каждая часть этого растения может быть использована, в том числе и стебли, которые идеально подходят для приготовления вкусной заправки.
Например, из жестких веточек укропа можно приготовить отличную блюдо-приправу. Даже если стебли кажутся слишком прочными, они все равно годятся для такой заправки. Она будет полезна на кухне и добавит неповторимый вкус в различные блюда. Кроме того, ее можно использовать как намазку на поджаренный хлеб – такие тосты станут идеальным выбором для завтрака.
Для приготовления заправки из стеблей укропа, необходимо перемолоть их в блендере или в мясорубке. Затем в полученную массу следует добавить несколько зубчиков чеснока, 1-2 столовые ложки подсолнечного масла и посолить по вкусу. После тщательного перемешивания, блюдо-приправа готова к использованию.
Готовая заправка имеет похожий по цвету и консистенции вид на заправку из чесночных стрелок. А оставшиеся стебли укропа можно использовать для приготовления ароматной соли или добавить их в бульон, чтобы придать ему более насыщенный вкус.
