Fakcem

Такой плов даже может стать заменой заурядной картошки на праздничном столе. Множество кулинаров сталкивается с трудностями, когда рис получается рассыпчатым, а мясо оказывается жестким и волокнистым, и все их старания пропадают даром. Чтобы избежать подобных ситуаций в будущем, можно прибегнуть к старому, но проверенному временем поварскому трюку, которым пользуются многие шеф-повара. Прежде всего, мясо нужно слегка обжарить на растительном масле с добавлением специй и пряностей. Когда оно приобретет нежно-румяный оттенок, следует залить его водой и тушить под крышкой...

Укроп, несмотря на свою популярность в кулинарии, часто оказывается недооцененным, особенно его стебли. Однако опытные кулинары знают, что каждая часть этого растения может быть использована, в том числе и стебли, которые идеально подходят для приготовления вкусной заправки. Например, из жестких веточек укропа можно приготовить отличную блюдо-приправу. Даже если стебли кажутся слишком прочными, они все равно годятся для такой заправки. Она будет полезна на кухне и добавит неповторимый вкус в различные блюда...

Кефир имеет высокий инсулиновый индекс, что может вызвать снижение уровня глюкозы в крови, особенно если его употреблять на ночь. В ответ на это, печень начинает производить глюкозу более активно, что ведет к повышению уровня глюкозы к утру. Врач-эндокринолог и доктор медицинских наук Зухра Павлова предупреждает, что регулярное потребление кефира на ночь может нарушить углеводный обмен и привести к гликемии натощак, что является предиабетическим состоянием. По ее мнению, лучше всего вообще не есть и не пить ничего перед сном, кроме чистой воды...

Ультрафиолетовые лучи имеют негативное воздействие на кожу, способствуя ее преждевременному старению и ослаблению естественных защитных функций. И врач-косметолог Ирина Акулич советует находиться на солнце только в утреннее и вечернее время, когда интенсивность ультрафиолетового излучения минимальна. Она также подчеркивает необходимость пить больше воды и не забывать надевать головной убор в жару. Кроме того, дерматолог предупреждает о нежелательности использования сметаны и других народных методов для снятия ожогов...

Доктор диетолог Маргарита Королева поделилась в интервью с радио Sputnik, что некоторые овощи становятся более полезными, если их отварить. Популярное мнение о том, что варка лишает овощи их полезных свойств, не всегда верно. В некоторых случаях термическая обработка даже повышает пищевую ценность продуктов. Маргарита Королева отметила, что отваренные морковь, помидоры и болгарский перец имеют больше пользы для организма. Их термическая обработка активизирует антиоксиданты, такие как ликопин, который улучшает состояние тканей и крови...

Лето и зима - это два разных времени года, и соответственно, и меню человека в эти периоды существенно отличается. Зимой организму требуется больше жиров для поддержания тепла, в то время как летом, при жаре, у нас возникает желание употребить что-то легкое. Елена Соломатина, специалист по диетическому питанию и кандидат медицинских наук, подтверждает эту идею и рассказывает о продуктах, которые легко усваиваются и могут помочь организму справиться с жаркой погодой. Одним из лучших рецептов, по мнению диетолога, являются холодные овощные супы...