Чешская брамборачка, также известная как брамборовá polévka, является традиционным чешским супом, который готовится с использованием картофеля (брамборы). Это популярное блюдо в Чехии и часто подается в ресторанах и на семейных обедах.
История брамборачки уходит корнями в давние времена, когда картофель был новинкой в Европе. В 18 веке картофель стал популярным в Чехии и был широко использован в традиционной кухне. Брамборачка стала одним из самых известных и распространенных способов использования картофеля в традиционной чешской кухне.
Брамборачка - это густой суп, приготовленный на основе картофельного бульона. Он обычно содержит нарезанный картофель, лук, морковь и чеснок. Некоторые рецепты также включают добавление сыра, сметаны или копченого мяса, чтобы придать супу более насыщенный вкус. Брамборачка обычно подается горячей и украшается свежей зеленью.
Для приготовления брамборачки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 крупных картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр картофельного бульона
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень для украшения
Шаги приготовления:
1. Очистите и нарежьте картофель, лук и морковь на мелкие кубики.
2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанный картофель и морковь в сковороду и обжарьте их вместе с луком в течение нескольких минут.
4. Переложите овощи в большую кастрюлю и добавьте картофельный бульон.
5. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его на среднем огне, пока картофель не станет мягким (примерно 15-20 минут).
6. С помощью погружного блендера или ступки измельчите овощи в супе до состояния пюре.
7. Попробуйте суп и добавьте соль и перец по вкусу.
8. Подавайте горячую брамборачку с украшением из свежей зелени.
Наслаждайтесь ароматным и сытным чешским супом брамборачка!
