Подготовка к свадебному торжеству является трудоемким процессом. Думаю, каждой паре хочется, чтобы их свадьба отличалась оригинальным подходом к уже существующим традициям в части оформления места празднования, развлекательных мероприятий, а также угощением гостей. Завершением торжества по-прежнему считается вынос свадебного торта, который уже давно перестал считаться простым угощением. О том, какое предпочтение отдать такому красавцу в 2023 году, читайте в этой статье.
Начинка свадебного торта.
Несомненно, самым популярным выбором является свадебный бисквитный торт. В его составе воздушные коржи и, как правило, нежный крем на основе сливок. Уже на протяжении многих лет фаворит в этом виде тортов – «Красный бархат». Бисквит выпекается на основе кефира и сливочного/растительного масла с небольшим количеством какао, а в тесто добавляют красный краситель. Традиционным кремом является «крем-чиз», где большую его часть составляют сливки. Иногда в начинку торта также добавляют конфитюр (загущенное пюре, как правило, с помощью кукурузного крахмала) из кислых ягод: малина, вишня, смородина. Так как большинство тортов внешне представляют собой белый цвет, то эффектным становится разрез красно-белого цвета.
Необычным, но актуальным решением для свадебного десерта является муссовый торт. С помощью такого вида торта конечно нельзя создать внушаемый объем, зато можно полюбоваться изысканным минимализмом и разнообразием форм. Муссовые торты покрывают либо велюром (создается эффект бархата), либо зеркальной глазурью. Помимо таких эффектов, ярусы могут быть абсолютно любой формы, а не только квадратными, прямоугольными или круглыми. За счет большого количества мусса в составе, десерт получается невесомый, исчезающий, но запоминающийся.
Но и всем понятные и классические вкусы тоже не перестают быть в тренде. Медовик часто можно встретить на столах торжественного банкета. Однако сейчас наряду с классическим медовиком можно попробовать шоколадный и даже шпинатный медовик. И медовик – «Красный бархат» тоже имеется, просто коржи подкрашиваются красным цветом. Отведав подобный десерт, гости отправятся домой с приятным послевкусием и полной уверенностью в том, что жизнь молодых будет такой же сладкой.
Актуальной по-прежнему остается шоколадная начинка. И здесь фаворитом будет торт «Прага». Он состоит из шоколадного бисквита, жирного крема на основе шоколада/какао и сливочного масло, абрикосовой пропитки. Но и эту начинку можно немного видоизменить, добавить вместо масляного крема – мусс на основе сливок, а бисквит смазать не абрикосовым джемом, а сделать полноценную абрикосовую начинку.
Ягодная начинка, прежде всего, популярна летом, и не только потому, что этот теплый сезон - время, когда спеют сочные и свежие плоды, что автоматически, делает себестоимость кондитерского изделия ниже. Яркие ягоды придают лакомству насыщенность красок и по-настоящему праздничный вид. Наверное, именно эта начинка считается “классикой” при выборе для заказа свадебного торта. Ну кто из нас не любит ягоды?
В заключении стоит отметить, что исходя из огромного многообразия выбора для начинки, определиться с ним бывает достаточно сложно, однако не стоит использовать для свадебного торта четыре, пять или более вкусов. При таком раскладе они просто перемешаются, и оценить наполнение каждого варианта будет весьма затруднительно. Однако если выбрать начинку так и не получилось или хочется попробовать весь спектр вкусов, то и для этой ситуации есть выход! К дополнению к свадебному торту можно, например, заказать капкейки, которые будут отражать вкус, отличный от главного десерта. Кстати, и выглядеть сладкий свадебный стол будет более полно и красиво.
Конструкция и форма свадебного торта.
Свадебный торт может быть одноярусным, многоярусным, быть композицией из нескольких тортов. Например, один двухъярусный и два одноярусных торта различной высоты и диаметра на разных подставках, но украшенные в одном стиле. Отличаться они могут вкусом начинок или каждый может соответствовать особым требованиям.
Что касается формы десерта, зачастую все привыкли, что свадебный торт имеет классическую круглую форму. Однако на самом деле вариантов очень много. Торт может быть квадратным, прямоугольным, в форме сердца или иной другой нестандартной геометрической формы, например треугольник. Однако стоит отметить, что торты необычной геометрической формы актуальны на свадьбах, где подобные элементы используются в декоре. На свадьбе в классическом стиле такой десерт может выглядеть неуместно.
Если хочется попробовать больше начинок, а торт сделать из небольшого количества ярусов, то можно сделать 2 торта одного диаметра и оформить их как один ярус. Кстати, такое оформление в 2023 году очень популярно, так как дает возможность создать большой объем. Но нужно помнить, что во всех многоярусных тортах есть несъедобные элементы: центральная ось, поддерживающие оси на каждом ярусе и подложки, на которых стоят сами ярусы.
Оформление свадебного торта.
Один из главных трендов этого года - это минимализм и геометрические формы. Простота и лаконичность становятся основными принципами дизайна свадебных тортов. Кондитерские изделия с прямыми линиями, кубической или треугольной формой очень популярны. Этот стиль позволяет создать элегантный и современный образ торта, который будет выглядеть стильно и изысканно.
Еще один тренд, который актуален в 2023 году - использование натуральных и органических ингредиентов. Все больше и больше пар предпочитают здоровую и экологически чистую пищу, поэтому свадебные торты с использованием свежих фруктов, ягод и цветов являются очень популярными. Такие торты не только вкусные, но и выглядят свежими и яркими. Молодожены также могут выбрать торт только с натуральными красителями.
Мини-торты также в тренде в этом году. Такой вариант подачи - отличная альтернатива традиционному одному большому торту. Мини-торты могут быть разных вкусов и дизайнов, что позволит гостям выбрать тот, который им больше нравится. Такой формат торта также удобен для сервировки и подачи на каждый из столов.
Еще один горячий тренд 2023 года - мраморный дизайн. Это элегантное и стильное решение добавит изысканности свадебному торту. Комбинация белого и черного, или сочетание других цветов создаст впечатление натурального мрамора. Такой дизайн будет выглядеть очень элегантно и привлекательно.
Текстурированные торты также очень популярны в этом году. Различные текстуры, такие как кружево, рюши или воздушные паруса из вафельной или рисовой бумаги добавляют интерес и оригинальность в дизайн торжественного десерта. Такой торт будет выглядеть как настоящее произведение искусства, которое будет радовать глаз и привлекать внимание гостей.
Итак, в 2023 году свадебные торты отражают минимализм, натуральность и оригинальность. Пары выбирают торты, которые соответствуют их индивидуальности и стилю свадьбы. Независимо от выбранного стиля и дизайна, свадебный торт всегда будет являться одним из самых важных элементов свадьбы, который будет радовать гостей своим вкусом и внешним видом.
Чтобы узнавать информацию о новых публикациях, обязательно подписывайтесь на канал. Здесь Вас ждет много интересного! А если понравилась статья не забывайте ставить сердечки.
Заказать свадебный торт вы можете у меня на другой странице https://vk.com/kates_cake_nn
