Ингредиенты Курица домашняя - 1300 г
Куриные лапки - 600 г
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Зеленый горошек консервированный - 3 ст.л.
Свежая кудрявая петрушка - по вкусу
Перец горошком - 15 шт
Соль - 1 ст.л.
Вода - 2 л
Вам понадобятся
Кастрюля 5 л
Форма для выпечки кексов ø25 см
Разделочная доска
2 миски
Как приготовить холодец из курицы
Курицу и куриные лапки промыть, залить холодной водой и довести до кипения, варить на среднем огне 2 минуты, слить бульон и промыть курицу.
Курицу и куриные лапки залить холодной водой и довести до кипения, снять пену, добавить очищенные и целые морковь и луковицу, перец горошком, соль, довести до кипения, убавить огонь до слабого и варить 2,5 часа с приоткрытой крышкой на слабом огне.
Переложить курицу и лапки в миску, курицу очистить от костей и разобрать на волокна, бульон процедить, морковь нарезать на тонкие круглые ломтики.
В форму для выпечки налить 2 половника бульона, выложить по кругу, на одинаковом расстоянии, ломтики моркови, зеленый горошек и петрушку, сверху выложить куриное мясо, измельченный чеснок и залить бульоном.
Затем снова выложить горошек, петрушку, куриное мясо
и вновь залить бульоном.
Холодец оставить до полного остывания, затем отправить
в холодильник на 10 часов.
Через 10-12 часов перевернуть аккуратно форму на большое блюдо,
форму снять.
Подавать холодец из курицы с хреном, горчицей и любимыми соусами
Ингредиенты Курица домашняя - 1300 г
Куриные лапки - 600 г
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Зеленый горошек консервированный - 3 ст.л.
Свежая кудрявая петрушка - по вкусу
Перец горошком - 15 шт
Соль - 1 ст.л.
Вода - 2 л
Вам понадобятся
Кастрюля 5 л
Форма для выпечки кексов ø25 см
Разделочная доска
2 миски
Как приготовить холодец из курицы
Курицу и куриные лапки промыть, залить холодной водой и довести до кипения, варить на среднем огне 2 минуты, слить бульон и промыть курицу.
Курицу и куриные лапки залить холодной водой и довести до кипения, снять пену, добавить очищенные и целые морковь и луковицу, перец горошком, соль, довести до кипения, убавить огонь до слабого и варить 2,5 часа с приоткрытой крышкой на слабом огне.
Переложить курицу и лапки в миску, курицу очистить от костей и разобрать на волокна, бульон процедить, морковь нарезать на тонкие круглые ломтики.
В форму для выпечки налить 2 половника бульона, выложить по кругу, на одинаковом расстоянии, ломтики моркови, зеленый горошек и петрушку, сверху выложить куриное мясо, измельченный чеснок и залить бульоном.
Затем снова выложить горошек, петрушку, куриное мясо
и вновь залить бульоном.
Холодец оставить до полного остывания, затем отправить
в холодильник на 10 часов.
Через 10-12 часов перевернуть аккуратно форму на большое блюдо,
форму снять.
Подавать холодец из курицы с хреном, горчицей и любимыми соусами
