День коктейля дайкири отмечается 19 июля. Этот культовый во всех смыслах коктейль — родом с Кубы, его изобретателем считается американский инженер Дженинг Кокс, но есть в истории коктейля и еще несколько важных персонажей, таких как Константин Рубалькаба Верт, шеф-бармен El Floridita La Habana. Этот бар, «колыбель дайкири», был открыт в 1817 году и стал известен благодаря одному из завсегдатаев, писателю Эрнесту Хемингуэю. Вот рецепт канонической версии коктейля, «Флоридита Дайкири», которая гораздо моложе бара, поскольку готовится она при помощи электрического блендера.
Ингредиенты:
- 60 мл белого или золотого рома;
- 10 мл ликера Maraschino;
- 20 мл свежего сока лайма;
- 2 барных ложки тростникового сахара или 30 мл сиропа тростникового сахара;
- Чашка колотого льда.
Как готовить:
Положите все ингредиенты в блендер. Перемешайте до однородного состояния, используйте режим Pulse (если таковой имеется на вашем блендере).
Если вы исключите из рецепта «Мараскино», у вас получится официальный рецепт Международной Ассоциации Барменов (IBA). При необходимости приготовить много коктейлей сразу постарайтесь рассчитать количество порций заранее. Если вы хотите приготовить Hemingway Special, имейте в виду, что это версия без добавления сахара, поскольку Хемингуэй страдал диабетом. То же касается и другой любимой версии писателя, Papá Double, с двойной порцией рома. И не забывайте, «Дайкири» благоволит к творчеству, количество известных его вариаций исчисляется парой десятков.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.
