AST.WINE

Семейная винодельня Idiom — современное южноафриканское хозяйство, расположенное на склонах хребта Хельдерберг в южной части винного региона Стелленбош (Da Capo Vineyards, Somerset West). Виноградники на гранитных склонах с морским влиянием формируют экосистему ярко выраженных микротерруаров. Эта особенность придает белым винам минеральность и кислотность, а красным — структуру и выразительные ноты темных фруктов. Хозяйство принадлежит семье Боттега, и итальянское происхождение владельцев заметно в выборе сортов винограда: Idiom активно работает с итальянскими автохтонными сортами, такими как санджовезе и неббиоло. Кроме того, хозяйство создает вина из классических бордоских и ронских сортов, воплощенных в линейке Idiom Collection — южноафриканской интерпретации старосветского стиля. Портфолио включает как моносортовые вина, так и сложные ассамбляжи: Cape Blend, Rhône Style Blend и специализированные серии. Винодельня известна своими флагманскими блендами и лимитированными релизами 900 Series, а также внимательной работой в погребе: контролем мацерации, выдержкой в новых и использованных бочках. Idiom позиционирует себя как гастрономический центр — современный дегустационный зал и ресторан с панорамными видами, где предлагаются тематические сеты и блюда, гармонично сочетающиеся с винами хозяйства. Посмотреть новинки можно здесь >>>

Whalehaven – бутиковая винодельня, расположенная в Верхней Долине Хемель-ен-Аарде (Walker Bay). Здесь вино рождается на стыке земли, моря и времени. Основанная в 1995 году и с 2003 года принадлежащая семье Боттега винодельня стала синонимом изящной элегантности и терруарной точности. Семья Боттега черпает вдохновение в защищенных бухтах Walker Bay – пристани для величественных южных китов – и символично переносит этот образ в каждую бутылку. Прохлада океанского бриза и морской туман наделяют вина свежестью, минеральностью и выразительной кислотностью, а тонкая текстура и глубина вкуса раскрывают характер сортов. Винодельня сосредоточена на холодноклиматических прибрежных виноградниках, уделяя особое внимание шардоне и пино нуар. Портфолио Whalehaven включает три коллекции: Terroir, Reserve и Classic Cultivars. Каждая линейка отражает философию чистоты, гармонии и уникальности места. Вина хозяйства регулярно отмечаются на международных конкурсах и удостаиваются престижных наград. Посмотреть новинки можно здесь >>>

Первое упоминание о дистиллерии на берегу озера Ломонд относится к 1914 году, но дальнейшая судьба этого завода неизвестна. Винокурня Loch Lomond была построена в 1965 году Дунканом Томасом и Бартоном Брэндсом на южном берегу реки Leven, недалеко от озера Лох Ломонд, одного из самых больших и самых красивых озер Шотландии. На данный момент, имя Loch Lomond надежно закрепилось в виски-индустрии, так как дистиллерия добилась немалых успехов. Благодаря высоким мощностям и таланту Майкла Генри — мастера дистиллера — винокурня может производить практически все виды спиртов, что позволяет ей выпускать виски различных категорий. Также дистиллерия, одна из немногих, имеет свою бондарню для реставрации бочек. В 2023 году Loch Lomond стала самой титулованной винокурней мира. Ассортимент релизов виски Loch Lomond поражает: односолодовые, купажированные, зерновые, торфяные и бочковые на — любой вкус! Посмотреть новинки можно здесь >>>