В прошлом, практика употребления кефира на ночь считалась полезной. Его полезность была подтверждена в пионерских лагерях, домах отдыха и санаториях. Однако, современные специалисты в области диетологии считают эту привычку вредной и объясняют почему.
Употребление кефира ночью может привести к нарушению обмена углеводов в организме, так как он имеет высокий инсулиновый индекс. Когда кефир употребляется перед сном, во время сна происходит сильное снижение уровня глюкозы в крови. В ответ на это, печень активно начинает производить глюкозу, что приводит к повышению ее уровня к утру.
"Регулярное потребление кефира на ночь может вызвать нарушение углеводного обмена, в результате чего наблюдается гликемия натощак, что является предиабетическим состоянием", - объясняет врач-эндокринолог, доктор медицинских наук Зухра Павлова.
По мнению специалиста, на ночь лучше воздержаться от употребления пищи и напитков, за исключением чистой воды. Привычка пить кефир на ночь не только не приносит пользы, но может причинить вред. Это связано с высоким инсулиновым индексом самого напитка.
Врач-гинеколог Екатерина Волкова присоединяется к этому мнению, приводя свои аргументы. Продукты, содержащие лактозу, употребляемые вечером, могут вызвать брожение и повысить выделение инсулина, что способствует накоплению висцерального жира в области живота. Это особенно важно учитывать для тех, кто стремится похудеть.