Чахохбили по грузински из курицы, классический рецепт
Здравствуйте друзья!!! Давайте сегодня приготовим блюдо национальной грузинской кухни Чахохбили
Чахохбили - это рагу из курицы. Особенностью Чахохбили является предварительное обжаривание курицы без добавления масла в своем соку.
Нам для этого понадобиться:
Куриные окорочка - 2кг
Лук репчатый - 1 кг
Томатная паста - 1 ст. л.
Помидоры 3 - 4 шт
Масло подсолнечное - 50 мл
Чеснок 3 - 5 шт
Кинза 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Специи : Хнели Сунели 0,5 ст. л
Кориандр, Карий, Куркума, Паприка,
перец черный молотый - 1 ст. л
Соль - 0,5 ст. л
Приготовление:
1.Промыть курицу, нарезать порционными кусачками, обжарить 15-20 минут, до золотистой корочки без добавления масла
2. Тем временем пока обжаривается мясо, нарезаем лук полукольцами и обжариваем до полупрозрачного состояния с добавлением шепотки соли
3. После того как обжарилось мясо добавляем к нему обжаренный лук, томаты, томатную пасту, подсолнечное масло, соль, специи и варим 30 минут
4. Затем добавляем кинзу, петрушку и чеснок, и варим еще 15 минут
5.Чахохбили готово, при подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!!!!!
