Снова возвращаемся к теме вкуса амарантовой муки, так как иногда видим комментарии, к примеру: "странный вкус", "непонятный вкус".
Давайте разбираться.
- Белок — строительный материал нашего тела. Наш организм практически не имеет собственных белковых запасов, а новые белки могут поступать только с пищей.
Высокое содержание белка в муке говорит о ее качестве:
Качество муки определяют по цвету, вкусу и запаху, которые должны быть свойственными данному виду зерна, из которого произведена мука, без посторонних запахов и привкусов.
Чем выше качество муки амаранта, тем больше процент доброкачественного ядра (или зародыша), основу которого составляет белок.
Белок амаранта, действительно имеет особый, свойственный ему запах и вкус.
Потребитель может быть уверен, что выпускаемый продукт не имеет других посторонних запахов, которые возникают из-за зараженности муки амбарными вредителями (долгоносиком, клещом, хрушаком и огневкой).
В муке амаранта не встречается, кроме белкового привкуса, иного, например, прогоркания, плесневения, затхлого или гнилостного запаха, или горького вкуса.
Только в этих случаях, что почти невероятно, можно обращаться к поставщику с требованием замены.
Если вы хотите употреблять качественный и высокобелковый продукт, будьте готовы к тому, что для вас вкус амарантовой муки может показаться каким-то особенным♡