Всем привет! Летом, в жару мне совсем не хочется включать духовку. Сегодня предлагаю рецепт простого тортика на сковороде без муки, без сахара, без масла.
Ингредиенты:
овсяные хлопья 70 гр (у меня 15 минут варки)
кефир 80 гр
яйцо 1 шт
яблоко 100 гр
щепотка соли
сода 1/4 ч.л.
корица по вкусу
крем:
мягкий творог 200 гр (у меня 5%)
подсластитель по вкусу
клубника для украшения
на 100 гр КБЖУ 94.23/7.01/3.27/9.60
Приготовление:
В миску насыпаю овсяные хлопья, наливаю кефир (можно использовать сыворотку), все перемешиваю и оставляю на несколько часов. Я оставила на ночь.
Добавляю яйцо, нарезаные на небольшие кусочки яблоко, соль, соду, корицу все измельчаю погружным блендером. По желанию можно добавить немного подсластителя. У меня была цейлонская корица в палочке, очень ароматная.
Сковороду хорошо разогреваю. По желанию можно смазать сливочным маслом. У меня сковорода 26 см. Тесто делю на 2 части: на 2 блина-коржика. Выливаю часть теста, разравниваю лопаткой и жарю под закрытой крышкой до румяности. Переворачиваю лопаткой и жарю другую сторону. Таким же способом готовлю второй блин. Готовым блинчикам даю полностью остыть.
Делю каждый блинчик на 4 части.
Для крема смешиваю мягкий творог с подсластителем.
Смазываю каждый коржик кремом.
Собираю 2 тортика, каждый из четырёх коржей. Бока тоже обмазываю.
Украшаю клубникой и корицей.
Тортиками лучше дать пропитаться в холодильнике несколько часов, но можно и сразу кушать.
Вместо мягкого творога можно использовать сметану, греческий йогурт или творог со сметаной (творог измельчить блендером).
Приятного чаепития!
Возможно вам понравятся рецепты:
