"Раньше было лучше..." - я часто слышу эти слова от людей, живших в СССР. Я бы дополнил эту фразу: "...но не всё". Не спорю, продукты, сигареты и алкоголь были высокого качества. В свой выходной день я стабильно шёл за пивом. Тогда предпочитал Ячменный Колос и Рижское. Почему же тогда пиво было таким вкусным, а сейчас имеет спиртовую отдушку? Потому что в СССР его варили строго по ГОСТу. Был контроль в отличие от сегодняшнего времени.
Периодически я скучаю за пивом из СССР. Мысленно пытаюсь вспомнить, каким был вкус и аромат того же Жигулевского на разлив. Первая кружка пива выпивалась за 4-5 минут. А вот второй кружкой можно было посмаковать.
Можно ли сегодня найти пиво, которое напомнило бы о прошлом? Безусловно. Я покажу вам 5 марок пива со вкусом, похожим на советское пиво.
Пиво Вятич Рижское
Я рад, что многие пивоварни сохранили те же названия сортов пива, как и в прошлом. Уверен, многие из вас слышали о такой пивоварне, как "Вятич". Она основана аж в 1903 году. Так вот, на этом заводе выпускается отличная альтернатива советскому пиву Рижское, которое варится по рецепту 1946 года. Для его приготовления используют немецкий солод Karamell-Malze и хмель Tradition, Perle.
Пиво достаточно крепкое, как для светлого лагера - 4,9% алк. Плотность составляет 12%. Ярко помню, что у Рижского в прошлом был выраженный хмелевой вкус с горчинкой. Видимо, пивоварня Вятич решила не изменять традициям и сохранила в нём ту самую горечь хмеля с травянистым оттенком и приятной, солодово-карамельной сладостью.
Пиво Карачаевское
Очень жаль, что пиво Карачаевское так редко появляется в моём городе. Но когда его привозят в некоторые пивные магазины, я тут же покупаю 4-6 бутылок домой. Если брать его непосредственно с завода, то оно обойдётся в 60-70 рублей. Когда доезжает до нас, то цену поднимают до 90-100 рублей за бутылку. Но оно того стоит. Срок годности составляет 8 суток. Пиво легкое, я бы сказал, летнее - 4% алк. Плотность - 11%.
Пиво не водянистое и не пустое, как многие могли подумать. У него есть характер с ячменными, хлебными тонами. Хмеля мне не хватило, его здесь маловато. Противного привкуса спирта или бумаги тоже нет. Пиво Карачаевское - хороший лагер, глоток которого позволил ненадолго вспомнить вкус советского пива.
Пиво Фон Вакано Венское
Если кто-то не знал, советское пиво Жигулевское является наследником Венского лагера. В России лишь несколько пивзаводов делают по настоящему вкусное венское пиво. Одно из них - Фон Вакано Венское. Его разливают на самарском пивоваренном заводе АО "Жигулевское". Главной фишкой этого пива является применением венского солода. Он обжаривается, благодаря чему пиво обретает сладковатый оттенок вкуса.
Пиво легкое, не спиртовое со сбалансированными характеристиками - 4,3% алк, 10% плотность. В аромате остаются цветочные, солодовые, слегка карамельные мотивы. Горечь есть, но она чувствуется отдаленно на фоне. Больше доминируют оттенки солода с мягкой, ненавязчивой сладостью.
Пиво Кропоткин Тёмное
Я давно наслышан о продукции Кропоткинского пивоваренного завода. Пару лет назад пробовал их несколько сортов, но они особо не впечатлили. Месяц назад купил на тест пиво Кропоткин Тёмное. Знаете, чем-то напомнило советское пиво Бархатное. Плотность у него высокая и хорошо ощутимая - 15%. При глотке чувствуется густое тело. Крепость - 4,9% алк.
Перейдём к дегустационной оценке. Здесь всё отлично. Свои деньги пиво оправдало. На минуточку, оно стоит 90-110 рублей, в зависимости от места продажи. В его аромате раскрывается корка ржаного хлеба, кофе, жженая карамель и совсем немного шоколада. Во вкусе тоже есть нотка жженки, плюс чёрный хлеб и солодовая, сухая сладость с оттенком сухофруктов.
Пиво Жигулевское
Кто бы что не говорил, но сегодня лучшее Жигулевское пиво варит завод АО "Жигулевское пиво", расположенный в городе Самара. Но это лично моё мнение. Напишите в комментариях, Жигулевского какого производителя вам нравится больше всего. Когда пьешь это пиво, то понимаешь, что не всё потеряно. Есть шанс на реабилитацию пивоваренной индустрии в России. На данный момент пиво Жигулевское встречается по цене 80-85 рублей.
Кратко о характеристиках этого пива. Крепость - 4,5%. Плотность - 11%. Ничего необычного. Последний раз пил это пиво около 2 недель назад. Во вкусе нет ничего выдающегося. Это не крафтовое пиво, в котором ты ищешь какие-то эксклюзивные оттенки и полутона. Пиво Жигулевское демонстрирует классический солодовый профиль с немного травянистым и цветочным тоном.