Французские маффины, или мадленки, являются классическим французским десертом, который отлично подходит для завтрака или утреннего чаепития. В этом рецепте я добавлю сочную ежевику, чтобы придать маффинам особый аромат и вкус. Готовьтесь к настоящему удовольствию от этого нежного и вкусного десерта!
Ингредиенты:
- 1 ¼ стакана пшеничной муки❗️
- ½ чайной ложки разрыхлителя❗️
- ¼ чайной ложки соли❗️
- ½ чашки сливочного масла (растопленного и охлажденного)❗️
- ¾ чашки сахара❗️
- 2 больших яйца❗️
- 1 чайная ложка ванильного экстракта❗️
- ½ чашки свежей ежевики❗️
- Пудра для украшения (по желанию)❗️
Инструкции:
Шаг 1: Подготовка теста
- В предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке приготовьте противень для выпечки, выстланный бумажной формой для маффинов или силиконовыми формами.
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Оставьте в стороне.
Шаг 2: Приготовление теста
- В другой миске смешайте сливочное масло и сахар до получения гладкой текстуры. Добавьте яйца, по одному, взбивая каждое до однородности.
- Влейте ванильный экстракт и продолжайте взбивать до густой консистенции.
- Постепенно добавляйте сухую смесь ингредиентов в миску с мокрыми ингредиентами. Перемешивайте до получения однородного теста, но не перетирайте слишком сильно.
- Аккуратно добавьте ежевики в тесто и нежно перемешайте, чтобы равномерно распределить ягоды.
Шаг 3: Выпекание
- С помощью ложки равномерно распределите тесто по формам для маффинов, заполняя их примерно на 2/3.
- Поставьте формы на приготовленный противень и отправьте его в разогретую духовку.
- Выпекайте маффины в течение 15-18 минут или до золотистого цвета. Чтобы проверить готовность, вставьте в центр маффина деревянную шпажку — если она выходит сухой, маффины готовы.
- Когда маффины готовы, достаньте их из духовки и оставьте остывать в формах в течение 5 минут. Затем аккуратно перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли.
Шаг 4: Подача
- После полного остывания посыпьте маффины сахарной пудрой для придания им элегантности и завершения декорации.
- Подаются французские маффины с ежевикой теплыми или комнатной температуры. Они прекрасно сочетаются с чашкой ароматного кофе или чая.
Французские маффины с ежевикой — это прекрасный способ разнообразить ваше утро или удивить гостей на чаепитии. Сочные ягоды ежевики в сочетании с нежным и воздушным тестом создают великолепный десерт, который тает во рту. Не стесняйтесь экспериментировать с разными ягодами или добавлять цедру лимона для усиления вкуса. Наслаждайтесь этими ароматными французскими маффинами в любое время дня! 👩🍳
