Погружаемся в мир японской кулинарии с невероятным рецептом суши-торта! Оригинальное и вкусное блюдо, сочетающее в себе традиционные ингредиенты суши и необычную форму торта.
Ингредиенты для риса:
рис – 500 г
мицукан – 200 мл
цедра апельсина – 5 г
кунжут – 20 г
соль/сахар – по вкусу
Ингредиенты для спайси-соуса (рецепт по ссылке):
сливочный домашний майонез – 200 г
кунжутное масло – 20 мл
соевый соус – 30 мл
сладкий чили соус – 50 мл
острый чили соус – 5-10 г (или молотый острый чили – по вкусу)
Ингредиенты для начинки:
длинноплодный гладкий огурец – 1 шт.
спелый авокадо – 1 шт.
нарезанный зеленый лук – 50 г
филе тунца – 150 г
филе лосося – 150 г
Ингредиенты для украшения:
соевый соус – 80 мл
нарезанный зеленый лук – 50 г
кунжутное масло – 20 мл
лист нори – 1 шт.
Процесс приготовления:
Этап №1 – рис:
1. В пропорции 1/1 рис и воду отправить в мультиварку (режим крупа/рис). Рис предварительно промыть.
2. Соединить мицукан + соль/сахар + цедру апельсина, довести до кипения, процедить и остудить.
3. В теплый рис добавить понемногу заправку и аккуратно перемещать.
Количество заправки используйте по своему вкусу.
Этап №2 – начинка:
1. Филе тунца и лосося порезать кубиками.
2. Затем смешать в миске спайси-соус (100-150гр), морепродукты и порезанный на кольца зеленый лук.
3. Порезать на тонкие слайсы авокадо и огурец.
Этап №3 – сборка:
- Возьмите форму для выпечки кекса выложите в нее слой риса для суши.
2. Затем необходимо по порядку выложить слайсы из огурца.
3. Слой начинки из морепродуктов.
4. Слой из слайсов авокадо.
5. Накройте все сверху слоем риса для суши и слегка утрамбуйте для плотности.
6. Накройте форму блюдом для подачи, переверните форму и аккуратно ее снимите.
7. Украсить можно очень ароматным соусом из зеленого лука, соевого соуса, кунжутного масла и мелко нарезанных листов нори.
Отличный вариант закуски для большой компании готов — приятного аппетита!
Рецепт в формате видео доступен по ссылке.
