108,1 тыс подписчиков

Борщевая заправка: рецепт

9 июля 20239 июл 2023

3 мин

Оглавление

Рецепт:
Ингредиенты:
Инструкции:

Борщ - одно из самых известных и популярных блюд в русской кухне. Он отличается богатым вкусом, насыщенным ароматом и яркими цветами. Но что делает борщ по-настоящему неповторимым? Ответ прост - это заправка! Без правильной заправки борщ теряет свою глубину и насыщенность вкуса. Одной из ключевых составляющих борщевой заправки является специальная смесь ингредиентов, которая добавляется в самом конце приготовления борща. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусную и ароматную борщевую заправку.

Рецепт:

Ингредиенты:

1 большая луковица, мелко нарезанная
2 свеклы среднего размера
2 зубчика чеснока, измельченные
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка уксуса
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
1/2 чайной ложки молотой паприки

Инструкции:

В небольшой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте их до мягкости и золотистого цвета. Это займет около 5-7 минут.
Свеклу очистите от кожуры, натрите на крупной терке и переложите в емкость к луку и чесноку, тушите на среднем огне около 10 минут, постоянно перемешивая.
Добавьте томатную пасту в кастрюлю с луком и чесноком, перемешайте и обжаривайте около 2 минут, чтобы томатная паста раскрыла свой аромат.
Влейте уксус в кастрюлю и добавьте сахар, соль, черный перец и паприку. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно соединились.
Продолжайте готовить заправку на среднем огне, помешивая время от времени, в течение 5-7 минут. Это позволит ингредиентам соединиться и достичь насыщенного вкуса.
Уберите кастрюлю с огня и дайте заправке остыть до комнатной температуры. Затем вы можете использовать заправку для борща непосредственно при приготовлении супа.

Приготовление борщевой заправки - это простой способ добавить богатый и глубокий вкус вашему борщу. Эта заправка придает блюду аромат и сочетается с овощами, мясом и другими ингредиентами борща. Ее можно хранить в холодильнике до нескольких дней, чтобы использовать по мере необходимости.

Полезные свойства свеклы:

Свекла — это овощ, который обладает множеством полезных свойств.

Богатый источник питательных веществ: Свекла содержит витамины А, С и К, фолаты, магний, железо и калий. Она также богата антиоксидантами, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и снижают риск различных заболеваний.
Поддержка здоровья сердца: Свекла содержит нитриты, которые могут помочь снизить артериальное давление и улучшить кровообращение. Они также могут помочь снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как гипертония и сердечная недостаточность.
Повышение выносливости и улучшение физической активности: Из-за высокого содержания нитритов свекла может улучшить выносливость и уровень энергии. Нитриты помогают расширять кровеносные сосуды, улучшая кровоток и доставку кислорода к мышцам.
Поддержка здоровья пищеварительной системы: Свекла содержит клетчатку, которая способствует нормальному функционированию пищеварительной системы. Она помогает поддерживать здоровую перистальтику кишечника, предотвращает запоры и способствует образованию здоровой кишечной флоры.
Антиоксидантные свойства: Свекла содержит антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от повреждений, связанных с окислительным стрессом. Они также могут иметь анти-воспалительные свойства и способствовать общему укреплению иммунной системы.
Поддержка здоровья мозга: Некоторые исследования показали, что свекла может иметь положительное влияние на здоровье мозга. Ее антиоксиданты могут помочь защитить мозг от повреждений свободными радикалами и улучшить когнитивные функции, такие как память и концентрация.

Приятного аппетита!