Бешбармак - это традиционное казахское блюдо, которое состоит из мяса (обычно говядины или ягненка), лука, картофеля и лапши. Это очень питательное и сытное блюдо, которое отлично подходит для холодного времени года. Украшается бешбармак обычно зеленью, такой как укроп или петрушка. Можно также добавить сметану или соус по желанию.
Для приготовления бешбармака вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г говядины (лучше выбрать мякоть без жил и жировых прослоек)
- 500 г ягненка (можно заменить на свинину или курицу)
- 500 г луковицы
- 500 г картофеля
- 500 г лапши (обычно используются домашние лапша или лапша "косичка")
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
Шаги приготовления:
1. Мясо вымойте, нарежьте на небольшие кусочки и положите в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она покрыла мясо. Доведите до кипения, снимите пену, добавьте соль и перец по вкусу. Уменьшите огонь и варите мясо до готовности (обычно около 1-2 часов, в зависимости от мяса).
2. В это время очистите лук и нарежьте его полукольцами. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
3. Когда мясо готово, достаньте его из кастрюли и нарежьте на кусочки. Отдельно отварите лапшу в подсоленной воде до готовности.
4. В большой сковороде разогрейте масло или жир и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте картофель и обжаривайте его до мягкости.
5. Добавьте в сковороду нарезанное мясо и перемешайте с овощами. Подождите, пока все ингредиенты прогреются.
6. Выложите на тарелку готовую лапшу, сверху выложите мясо с овощами. Украсьте бешбармак зеленью.
7. Подавайте бешбармак горячим, можно добавить сметану или соус по желанию.
Приятного аппетита!
