Маства - это традиционное узбекское блюдо, которое состоит из мяса (обычно баранины или говядины), лука, моркови, перца, специй и зелени. Оно приготавливается путем тушения мяса с овощами на медленном огне до мягкости. Маства обычно подается с пловом или другими узбекскими блюдами.
Ингредиенты:
- 500 граммов баранины или говядины, нарезанной на кусочки
- 2 больших лука, нарезанных тонкими полукольцами
- 2 моркови, нарезанные тонкими полукольцами
- 2-3 перца (острых или сладких), нарезанных кольцами
- 3-4 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка масла (предпочтительно растительное)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
Инструкции:
1. Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Добавьте мясо и обжарьте его до коричневого цвета со всех сторон.
4. Добавьте морковь и перец, перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.
5. Добавьте чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.
6. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите маству в течение 1-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
7. Перед подачей посыпьте маству свежей зеленью.
Подавайте маству горячей с пловом или другими узбекскими блюдами. Наслаждайтесь ароматом и вкусом этого восхитительного узбекского блюда!
