Эта крупа у меня уже давно в рационе. Порой многие ее называют самой невкусной кашей, однако я считаю весь секрет в правильном приготовлении. В этой статье поговорим о любимой каше Петра — перловке.
В чем ее плюсы? Какие плюсы есть для диабетиков? Действительно ли перловка снижает сахар крови?
- Как ты ее можешь есть? Она же дико невкусная!
Такие вопросы я слышу практически каждый день. Многие удивляются как я могу есть перловую, овсяную и гречневую каши без соли, сахара и других вкусных соусов. Готовлю их дико просто — просто варю.
Весь секрет на самом деле в ваших рецепторах — чем они чище, тем вкуснее для вас будет обычная еда.
Пока в вашем рационе есть что-то вкуснее той же перловки, то логично, что эта каша не будет для вас райским наслаждением.
Однако маленький лайфхак для вас расскажу — льняное масло. Одна столовая ложка и перловка для вас заиграет новыми красками.
Плюсы перловки
- Легкость в приготовлении. Даже самому далекому от кулинарии человеку не составить труда насыпать немного перловки в кастрюльку и сварить. Поэтому эта каша отличный вариант для холостяков.
- Низкий гликемический индекс. Перловка обладает самой низкой скоростью поднятия сахара, однако не забывайте про высокую углеводную нагрузку(60г углеводов на 100г продукта). Поэтому даже с такой безопасной кашей нужно помнить про норму.
- Клетчатка. На самом деле во многих статьях гликемический индекс и клетчатку почему-то разделяют на разные пункты, хотя они очень взаимосвязаны. Чем больше клетчатки, тем ниже ГИ.
- Богатый набор питательных веществ. Перловая каша содержит витамины группы В, железо, магний и другие важные минералы. Они поддерживают здоровую нервную систему, укрепляют иммунитет и обеспечивают энергию на протяжении дня.
Кстати еще один вариант сделать кашу повкусней — добавить немного ягод. Я обычно кладу пару ягодок черники или вишни.
Какие плюсы у нее есть для диабетиков?
Диабетики по сути это те же здоровые люди, поэтому все что перечисленно выше относиться и к людям с СД. Однако добавим еще пару пунктов:
- Снижение аппетита. Клетчатка дольше вас насыщает, а следовательно вы будете меньше хотеть есть. Для диабетиков 2 типа это актуально, так как в их случае желательно снижать процент жировой прослойки
- Соблюдение нормы по ХЕ. Все вы знаете норму по углеводам(особенно если у вас СД2), ее очень легко перебрать плохими продуктами. 100г перловки около 6ХЕ. 100г развариваются в 300г вареной примерно. Я думаю 300г вам хватит, чтобы наесться вдоволь.
Действительно ли перловка снижает сахар крови?
Практически в каждой статье я вижу фразу - "Перловка снижает сахар".
На самом деле все работает иначе. Если мы говорим про здоровых людей — раньше вы ели условно 200г углеводов в день. Вдруг вы решили на обед вместо картошки есть перловку. Что вы получаете?
Вы насыщаетесь абсолютно также, а углеводов в дне становиться на порядок меньше. И вместо 200г углеводов в день у вас уже 140 к примеру. Логично, что сахар крови станем немного лучше.
Любой продукт это энергия, он будет повышать сахар. Разница лишь кто больше поднимет, кто меньше. Когда вы переходите на правильные продукты, которые слабо поднимают сахар, то логично, что глюкоза крови станет лучше.
Труд автора вы, как всегда, можете оценить большим пальцем вверх - 👍 и подпиской.
Также кому интересны товары из аптеки по более приемлемым ценам можете вбить промокод DIASPORT1-AF. 10 % на первый заказ до 30 июня.
Читайте также:
