Цветная капуста для меня очень вкусная, я ее люблю в жареном виде, в тушеном, запеченном, маринованном и даже в сыром. С сырой цветной капустой получаются очень вкусные овощные салаты и очень полезные.
В зависимости от выбранного способа приготовления цветная капуста приобретает разные вкусовые качества и сегодня я поделюсь с вами рецептом, после которого цветную капусту начинают любить даже привереды! Блюдо простое и готовится в духовке, получается очень вкусным, сытным и полезным, рекомендую приготовить!
Для приготовления я беру один кочан цветной капусты весом примерно 1 кг. и разбираю его на соцветия.
Затем варю капусту 5 минут после закипания в слегка подсоленной воде и вынимаю капусту шумовкой, чтобы ушла лишняя влага.
Далее беру куриное филе - 500 - 600 гр. и нарезаю его на полосочки. Так же при желании можно взять и филе индейки.
После разогреваю сковороду с одной столовой ложкой растительного масла и обжариваю куриное филе до готовности 10-12 минут. Соль и перец добавляю по вкусу.
Затем беру подходящую для запекания форму, смазываю ее одной столовой ложкой растительного масла и укладываю 1/2 часть цветной капусты.
Дальше на капусту выкладываю готовое куриное филе.
И готовлю очень вкусную овощную заливку, для этого беру 1 луковицу и нарезаю ее на перья.
Отправляю обжариваться лук на сковородку с небольшим количеством растительного масла, туда же добавляю 2-3 мелко нарезанных зубчика чеснока. Жарю 3-4 минуты.
Дальше беру 2 помидора и нарезаю их на мелкие кубики.
Также поступаю и с одним сладким перцем.
Добавляю овощи к луку и тушу еще 5 минут.
Пока овощи тушатся готовлю томатную заправку, для этого беру:
- томатную пасту - 3 ст. л.
- отвар от цветной капусты - 200 мл.
- соль и чёрный перец по вкусу
- сахар - 1/2 ч. л.
Соус перемешиваю и добавляю в сковородку, тушу его 4-5 минут.
Затем заливаю половиной соуса цветную капусту с курицей и выкладываю вторую часть капусты и поливаю оставшимся соусом.
Сверху на капусту обязательно натираю 100 гр. сыра, мои очень любят запеченный сыр, но если вы сыр не любите, смело пропускайте этот момент.
Ставлю запекаться цветную капусту в холодную духовку на 30 минут, запекаю при 180°. Все! Невероятно вкусная цветная капуста запеченная в духовке готова, приготовив хоть раз, вы будете готовить ее снова и снова!
Если рецепт вам понравился, обязательно ставьте лайк 👍 это лучшая оценка нашей работы, а кто еще не с нами, подписывайтесь на наш кулинарный канал MEREL KITCHEN у нас очень много интересных и всегда вкусных рецептов ♥
