Я всячески пропагандирую и рекомендую полный отказ от всех видов сахара. И при этом вовсе не сторонник тотального отказа от сладкого вкуса и безсахарных (без мёда и фруктоза в том числе!!!) сладостей.
В подборке моих низкоуглеводных рецептов вы найдете массу печенек, тортиков и десертов на любой вкус:
И вот, вполне резонно, я регулярно получаю вопросы от читателей "ведь заменители сахара вредны! как же вы можете их использовать и рекомендовать? неужели подсластители безопасны?"
Давайте вместе немножко разберемся.
Вот я раздобыла для вас интересные данные:
Один из самых безопасных заменителей сахара (подсластителей)
Эритрит (он же Эритрол)
- Kлиничecкиe иccлeдoвaния пoкaзывaют, чтo эpитpит хорошо пepeнocитcя в opгaнизмe чeлoвeкa и имеет низкий уpoвeнь токсичности.
- Рeдкo вcтpeчaются cлучaижелудочно-кишечные расстройства (диapeя, диcкoмфopт в ЖKT, метеоризм) пpи пoтpeблeнии эритрита в количестве 0,5-1,0 г/кг/дeнь нa мaccу тeлa.
- В цeлoм (пoвтopныe управляемыке иccлeдoвaния) демонстрируют, чтo пpиём эpитpитa в кoл-вe дo 1 г/кг/дeнь нa мaccу тeлa нe вызываает укaзaнныx cимптoмoв расстройства ЖKT.
Таким образом:
Эритрит безопасен для использования в пищевых продуктах.
Так же есть еще несколько подсластителей, умеренное употребление которых так же не наносит вреда (при условии отсутствия индивидуальной непереносимости)
- Сукралоза
- Аспартам
- Сахарин
- Ацесульфам К
- Стевиозид (Стевия)
Вот посмотрите - нашла для вас очень наглядную табличку по нормам безопасности употребления этих продуктов:
Вот еще подробнее об Ацесульфаме и Сьтевии:
И подробности о Сукралозе, Аспартаме и Сахарине:
Конечно же, многие всё же предположат "Лучше уж мёд, всяких сиропов много сейчас, фруктоза опять же. Это-то полезнее будет"
Но нет) не будет. Мёд и фруктоза гораздо более коварны, чем даже простой сахар-рафинад.
И подробно я писала об этом здесь:
А почему же всё-таки важно отказаться от сахара полностью, почему возникает сахарная зависимость и что в этим всем делать, вы можете почитать в этой подборке:
P.S. ВЫ ПРЕКРАСНЫ!
Карта Сбера для ДОБРОВОЛЬНОЙ поддержки автора 5469980281336715
Еще можно сделать перевод по кнопке ниже (пожалуйста, если вы сами испытываете трудности - не делайте донат)
Узнать мою историю или воспользоваться реквизитами можно из этой публикации:
