Жена как-то купила себе в обычном сетевом магазине игристое вино в металлических баночках по 250 мл. Две штуки. Я ещё пошутил: «О, ностальгия: как Black Death!» (была такая водка в банках в 90-е).
Она попробовала – и не стала: не понравилось. Пришлось мне выпить: не выбрасывать же. Зашло хорошо: как холодный лимонад. Однако ж вштырило так, будто я не лёгенького винца выпил, а какой-то коктейль Молотова.
Нет, самочувствие было отличное, но вот само опьянение… явно не винное какое-то. И похмельные ощущения – тоже: будто не 500 мл вина выпил, а бутылку водки.
Стало понятно: напиток этот игристый – не вино. С вином он и рядом не стоял. Спирт, разбодяженный водой с «юпи» + углекислый газ. Очередное пойло. Надеюсь, хоть спирт там был не технический.
Давайте, кстати, разберёмся в этом вопросе. Простыми словами, без научных терминов.
Напитки из нефтепродуктов: токсичны, но не убивают
В состав алкогольных напитков должен входить только пищевой этиловый спирт, сделанный из сырья с высоким содержанием крахмала: зерна, картофеля. Производители обязаны использовать только пищевой этил.
Но есть ведь гораздо более дешёвое сырьё – синтетический этиловый спирт. Продукт химического синтеза при переработке нефти и газа. Он считается техническим, и должен использоваться только для изготовления лакокрасочных средств, парфюмерии, топливных присадок, пороха, растворителей, незамерзающих жидкостей и т.п.
Химическая формула пищевого и синтетического этилового спирта – одинаковая. Однако «синтетика», естественно, вреднее: человеческому организму тяжелей её переработать. Но на современном производстве фильтрация такова, что качественный синтетический этил по вкусу и запаху ничем не отличается от изготовленного из пищевого сырья. Это раньше он «химией» вонял.
Распознать водку, сделанную из «синтетики», без тщательного химического анализа – невозможно. По цвету, запаху и вкусу она ничем не отличается от «правильной», но намного вреднее. Не убьёт, но пострадать от похмелья заставит.
Пример – дешёвая казахская водка. Несколько лет назад в областях, прилегающих к Казахстану, потребление крепкого алкоголя резко упало. Государство несло миллионные убытки и, конечно же, озаботилось этой проблемой.
Она была связана с заполонившим регионы дешёвым контрафактом из Казахстана. Экспертизы «Рос алкоголь регулирования» показали, что «не все йогурты одинаково полезны»: из 15-ти видов казахской водки только 5 на все 100% были сделаны из пищевого этилового спирта.
Химический анализ образцов показал, что для изготовления водки использовался синтетический этиловый спирт. А по хроматограмме был установлен предположительный источник сырья – Азербайджан.
***
Но гораздо опаснее синтетического этилового спирта – метанол, спирт метиловый.
Напитки из метана, древесного спирта и муравьиной кислоты: опаснейший яд
Раньше метил называли древесным или муравьиным спиртом. Его получали методом сухой перегонки древесины, или термическим разложением солей муравьиной кислоты.
А потом придумали супер-дешёвый метод получения: из монооксида углерода и водорода.
Метиловый спирт – опаснейший яд. Точной летальной дозы нельзя установить: всё зависит от особенностей организма, а также от многих случайных факторв: на голодный желудок был употреблён ядовитый напиток или нет, в смеси с этиловым спиртом (который смягчает токсичность метила) или без него, и т.д.
Для некоторых людей уже 5 мл метанола – это смертельная доза. А иные субъекты выживали и при употреблении 400 мл! Но ориентируется медики и учёные, разумеется, на то, что для летального исхода требуются незначительные дозировки: порядка 30 мл метилового спирта.
Самостоятельно распознать метанол в алкоголе невозможно! На вкус и запах – не определишь. «Народные методы» определения – с поджиганием, проволочкой и картошкой – это туфта, не дающая 100% достоверности.
Сознательно применять чистый метиловый спирт в производстве напитков может только безумец или убийца. Ведь при продажах такого продукта через розничную сеть катастрофа разразится неминуемо и очень быстро.
Но алчные производители алкогольной продукции используют, наряду с пищевым, ещё и дешёвый синтетический этиловый спирт, про который мы уже поговорили выше. В ходе гидролиза в нём остаются кое-какие примеси, в том числе и метанол.
Тщательная фильтрация их убирает. И даже если содержание метанола в синтетическом этиловом спирте будет после этого достигать 2% – он не сможет отравить организм. Так, по печени небольшой удар нанесёт, да и всё.
Но это всё при условии, что исходный продукт был сделан и отфильтрован по ГОСТу. А если он сделан недобросовестно, то содержание метилового спирта в синтетическом этиловом может доходить и до 10%. Это уже опасно.
Заставить выпить то, что он делал
И вот какая складывается ситуация. Алчный производитель выпускал напитки, используя не только пищевой, но и синтетический этиловый спирт.
До тех пор, пока тот содержит только 2% метилового спирта, – бизнес шёл прекрасно. Особенно если речь идёт о слабоалкогольном напитке типа «Мистер Сидра».
А потом пришла партия некачественно изготовленной «синтетики», в которой метанола 10%, – и разразилась трагедия. Потому как при такой концентрации в 1-м литре слабоалкогольного напитка будет 5 мл метанола. А это для некоторых не особо могучих организмов – уже смертельная доза. Особенно с учётом действия «волшебных игристых пузырьков».
Что касается «Мистера Сидра», то это даже и не сидр (который должен быть продуктом брожения). В нём даже не оказалось яблочного сока. Только вода, «юпи» (вкусоароматический концентрат), спирт и углекислый газ. И…всё!
Хотя на этикетке мы читаем – «Состав: вода подготовленная, сок яблочный концентрированный, дрожжи сухие активные, сахар, лимонная кислота».
Ну что сказать: на пачке пельменей ведь тоже написано «Состав: свинина, говядина, соль, специи». А они, на самом деле, и рядом со свининой / говядиной не лежали. Даже самые дорогие из них. (Кто работал на производстве этих «мясных» полуфабрикатов – тот не даст соврать, насколько ничтожный процент мяса там содержится).
***
А в трагедии с «Мистер Сидром» – я считаю, что было бы справедливым сделать так: заставить владельца цеха выпить 1,5-л баклажку того пойла, что он производил. И посмотреть, поборет ли его организм данную дозу.
А Вы как считаете?
Спасибо за внимание! Приглашаю подписаться и прошу порекомендовать мой канал Вашим друзьям в соцсетях ;–)
Читайте также:
