Доброго воскресенья!
Пишу уже после того, как раздала заказы. Выдохнула, навела порядок на кухне и в мыслях.
Порядок навела, а глаза еще безумные (шутка, конечно). Но как тут не обезуметь, когда все мои думающие переписки в один момент решились и предоплаты прислали!? Представьте ситуацию - вы общаетесь с заказчиками, а они разом объявляют о готовности приобрести ваш продукт! Ваша реакция?
Здорово!
Моя реакция?
Куда бежать, с чего начинать???
Резко, разом закрылся июнь. Хвостик оставила на случай, вдруг таки отпуск мужу все же дадут. А там его ДР. А если нет, я выдохну перед июлем. Сейчас выдыхать не получится совсем. Только вот вдохнуть и на одном дыхании отпахать июнь!
Я уже так провела апрель и май. Моргнула и апрель прошел. Моргнула и май закончился!
Сегодня проснулась в 5-20, шел дождь, а я лежала и не спешила вставать. Обдумывала, как я тортики украшу.
С первым красавчиком все просто. Его я закончила за час. Все получилось именно так, как я планировала.
Никакого золота или серебра. Нежного оттенка листья. Розы с плавным переходом. Оттеняла разными оттенками, поэтому уловить один цвет не получится. Как я удачно заготовила свои красители! С этими санкциями научишься всему, даже красители цветочные готовить!)
Внутри роза-малина. Если заказчица отпишется, или пришлет срез, буду рада.
Цветы из обычной мастики. Кажется, это покупная. Не успеваю замешивать, и лень. Сейчас для меня, главное в работе, это Скорость!
И качество. Потому, что испортить заказ нельзя. Заказчики - мои подписчики! И уже стали постоянными заказчиками. Вернее, заказчица.
Я уже не первый заказ ей делаю. И не последний! Впереди еще один торт для нее.
Второй торт сегодня сдавала сложный. Торт одновременно для сына и для мужа!
Маленькое предисловие: такой торт я уже бралась делать, и со слезами поклялась больше не браться. Но там был заказ с Профи.ру на 3кг, два яруса, одна сторона с цветами, вторая Майнкрафт. И уложиться в 3кг мне не удалось! В связи с чем я тогда очень расстроилась и это отразилось на внешнем виде самого торта. Стоимость Того , первого , варианта - 5000р.
Стоимость сегодняшнего выше. Вес 3кг.
Сложная задача была в том, чтобы скрыть задний фон. И если честно, я чуть не испортила эту сторону зелеными квадратиками. От них, возможно, вид бы испортился. Меч прекрасно скрыл цветы. Ничего не перегружено.
По ТЗ - повторить мой бордовый торт. Сложностью для меня было - вместить все великолепие на одном торте. И я это сделала!
Маленького размера цветы, мизерные листики. И крохотная надпись.
Надпись делать было страшно. Я боялась испортить торт. Даже написала заказчице - может не стоит?
Но, надо, Федя, надо.
Грею шоколад. Делаю упор руки на подставку для торта, и с первого раза пишу!
Выдыхаю.
Теперь все!
Внутри взбитый масляный крем (я пробовала, он офигенный!") и пряная вишня.
Что касается вишни!!!! На две пачки вишни попалось ДВЕ Косточки!
Спасибо моему учителю на курсах, косточки перебираю всегда! И всегда попадается одна-две.
Крем - взбитое масло. Никаких хитростей. Никакого желатина. Никакой ванили.
Масло, самое лучшее - и крем готов. Мы с мамой пробовали. Она возмущена! Почему я ей такой не делаю.
Что касается цвета торта. Он как был хамелеоном, так им и остался! Я так и не смогла его сфотографировать! У меня он опять другой!
Но зато красивый. И внешне и внутри:
Я, когда попробовала, обалдела! А почему говорят: масло галимое!
Да потому, что на масле экономят!
Если честно, я настолько сейчас зациклилась на качестве продуктов, что даже для следующего заказа, где Можно было бы сэкономить, - выбрала дорогущее масло. А все для чего - чтобы тем, кто пробует - Нравилось!
Я балдею, когда мне пишут - что было вкусно. И расстраиваюсь в обратном.
Да, раньше мне реже писали, и понимаю, что с опытом приходит оно - чутье!
Наверное, если бы я работала в кондитерке, было бы легче. Наверное, я бы быстрее научилась ловить этот баланс. Но ребят!
Поток убивает желание творить! А я хочу еще больше красивущих тортиков! И хочу радовать своей этой красотой снова и снова!
Только, боюсь, что мои тортики не любят суеты. А следовательно, я не имею возможности брать много заказов.
Всю неделю я просидела над цветами. Да, у меня небольшой запас на следующие работы. Но еще делать и делать. Весь стол завален инструментами, и сохнущими лепестками. Нужно успеть. До жары! Потом будет сложно работать.
Впереди у меня интересное мероприятие. Я готовлюсь. Расскажу, но позже.
Всем хорошего вечера воскресенья!
ЕСЛИ вы хотите заказать у меня торт, пожалуйста, сделайте это заранее! Заказ можно сделать на июль и август!
