Это блюдо готовится не сложно, а получается всегда очень вкусно. Его можно готовить как второе блюдо на обед, так и как самостоятельное блюдо для ужина.
Основными ингредиентами являются картофель и мясо. Картофель желательно брать не слишком рассыпчатый. Мясо подойдёт любое, но если вы берете говядину, или баранину, то ее готовят дольше на целый час, чем, допустим, свинину и курицу.
Нам понадобится:
- Картофель - 1.5 кг;
- Курица - 0,5 тушки, или другое, не слишком жирное мясо - 0,8 кг;
- Морковь - 1 средняя шт.;
- Лук репчатый - 1-2 шт.;
- Лук зелёный - 1 пучок (по желанию; можно использовать свежую зелень: укроп и петрушку);
- Масло растительное - 6-8 ст.ложек;
- Соль, перец - по вкусу;
- Лавровый лист - 2-3 шт.
Приготовление:
Картофель вымыть, почистить и ещё раз промыть. Порезать небольшими кубиками:
Залить водой и оставить пока так. Далее займёмся мясом.
У меня курица - половинка тушки. Обрезаю мясо с костей. Кости с остатками мяса пойдут на супчик.
Далее почистить и помыть лук. Нарезать мелкими кубиками.
Морковь помыть, почистить и натереть на мелкую, или крупную тёрку. Кому как нравится.
И начинаем готовить картошку по-домашнему.
Берём для этого казанок. Наливаем на его дно растительное масло. Ставим на огонь и жарим сначала репчатый лук.
Зажариваем лук до золотистого оттенка и добавляем к луку мясо. Обжариваем мясо. Если вы готовите говядину, или баранину, то добавляем немного кипятка и тушим мясо около 45-60 минут, в конце нужно дать воде выпариться и чтобы мясо слегка обжарилось.
Затем добавляем морковь, и все хорошо перемешиваем. В это время вскипятить чайник (1.5 л) воды.
С картофеля необходимо слить воду и высыпать ее в казанок. Снова все перемешать.
Заливаем кипятком так, чтобы вода не поднялась выше картофеля. Ещё раз все перемешиваем и даём закипеть.
При кипении образуется пенка. Ее необходимо снимать с помощью ложки-шумовки. Делаем огонь небольшим и тушим картофель минут 15.
В это время помыть и порезать зелень. У меня зелёный лук и укроп.
Картофель солим, перчим по вкусу, кладём лавровый лист и перемешиваем. Можно добавить зелень прямо в казанок, или посыпать ею картофель в тарелках.
Через минуту выключаем. Наш картофель по-домашнему готов!
Накладываем порционно, подаём с зеленью!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии!
Приглашаю на мой канал на Паблико:
Читайте на моем канале:
Всем Мира и Добра!
#вторые блюда #блюда из картофеля #кулинария #сельская жизнь #картофель по-домашнему
