История кофе началась в Эфиопии. Удивительно, что случайное наблюдение пастуха изменило развитие человеческой цивилизации и подарило миру новый напиток. Сомневаетесь? Тогда заварите себе чашечку любимого кофе и читайте дальше...
Появление кофе на Ближнем Востоке на рубеже IX-X вв. совпадает с эпохой невероятных открытий и геополитических изменений. С того времени кофейная культура совершила целое кругосветное путешествие: от Турции до Британи, Франции, Испании, Португалии, Голландии и Америки.
Известнейшие исторические личности, такие как И. Ньютон, Бетховен и Стив Джобс являлись большими ценителями этого напитка.
Почему же кофе стал одним из самых ценных товаров и невероятно популярных напитков и не сдает завоеванных позиций до сих пор? Для понимания причин этого обстоятельства необходимо заглянуть глубоко в историю.
Кофе. Начало
Начнем с Эфиопии, которая традиционно считается родиной кофе. Однако некоторые исследователи предполагают, что на самом деле эта территория просто является первым местом, где кофейные деревья прижились (завезли из Судана). Надо отметить, что до сих пор ученые не знает где впервые стали использовать в пищу зерна, листья и ягоды кофейных деревьев.
Единственный доподлинно известный исторический факт заключается в том, что 2000 лет назад кочевые племена Оромо, жившие на территории королевства Каффа (Эфиопия), делали из перетертых кофейных ягод и листьев небольшие комочки, похожие на кофейную жвачку. Её использовали для получения человеком дополнительной энергии.
В VII в. активно развивались торговые, политические и культурные связи между народами Эфиопии и Йемена, что способствовало распространению кофейной культуры. В скором времени, кофе завоевал весь Ближний Восток.
При чем здесь пастух?
Существует легенда, что впервые кофейное дерево было обнаружено молодым пастухом по имени Калди.
Одним ничем не примечательным вечером Калди следил за стадом коз и заметил, что они начали поедать какие-то странные листья и есть красные ягоды. После этого козы становились слишком игривыми и энергичными.
Пастух решил разобраться в чем дело и сам попробовал загадочные ягоды листья. Эффект от них был мгновенным - Калди ощутил невероятный прилив сил и энергии. Так, молодой пастух Калди открыл кофеин :)
Окончание легенды разнится от рассказчика к рассказчику, однако, самой популярной концовкой считается, что пастух поделился открытием с монахами.
Еще одна легенда
В Йемене существует своя легенда появления кофе. Мужчину по имени Омар выгнали из города и оставили на произвол судьбы, оставив его за городскими стенами Мекки (Мохи).
В поисках пищи Омар наткнулся на дерево со странными плодами. За неимением другого пропитания, мужчина попробовал ягоды и ощутил прилив энергии. Это позволило ему добраться до города.
Жители города, выслушав рассказ Омара, сочли плоды даром свыше, ведь они позволили выжить мужчине в пустыне.
Позже жители Мекки научились готовить напиток, который сделал их город знаменитым по всему миру.
Арабы назвали получившийся напиток "qwaha", что значит вино. Считается, что этот продукт заменил мусульманам алкоголь.
Дальнейшую историю кофе связывают с распространением ислама, но об этом в следующей статье.
Использованная литература:
Стивенсон Т. Большая книга кофе. Магия кофе покоряет! / Тристан Стивенсон [пер. с англ. З. Тимофеевой]. М.: Эксмо, 2019. 224 с.
Пишите в комментариях, какой кофе предпочитаете вы и мы расскажем об истории его происхождения, а также найдем его исторический рецепт
Для удобства поиска статей мы создали для вас "Навигацию по каналу "Думающая история"
