Это очень вкусный, полезный и бюджетный десерт, способный превратить любой стол в праздничный.
В его приготовлении используется агар-агар, который позволяет сохранить максимум витаминов, так как его не кипятят, а только доводят до кипения.
Желатин для вегетарианца – жуткая гадость, ведь его изготавливают из костей, мышц и кожи. А агар-агарыч, добываемый из морских водорослей, вегетарианцу замечательный друг и верный помощник на кухне.
Кроме того, агар-агар выгодно отличается от желатина тем, что не имеет вкуса и запаха. И еще плюс: он быстро застывает при комнатной температуре. Я использую силу геля с маркировкой 900 Блюм, тогда отличный результат гарантирован.
Ингредиенты:
- 300 грамм тыквы
- 6 яблочек
- 2,5 чайные ложки агар-агара (из расчета 1 чайная ложка на 200 мл жидкости)
- 5 столовых ложек сахарного песка
- 8 грамм ванильного сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка куркумы
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 стакан воды
Итак, берем мякоть тыквы.
Натираем ее на мелкой терке или измельчаем другим способом до нужной консистенции.
Добавляем агар-агар, сахарный песок, ванильный сахар, корицу, лимонный сок, теплую воду.
И, конечно, куркуму, чтобы у нас получилась не простая тыковка, а золотая.
Все тщательно перемешиваем, выкладываем в сковороду или другую емкость, и оставляем на 15 минут для набухания.
Затем, постоянно помешивая, доводим полученную заготовку до кипения и выключаем огонь.
Предварительно нарезаем яблочки на дольки.
Выкладываем их поверх горячей, не застывшей заготовки.
Аккуратно топим в этой заготовке, и промазываем ею.
Через 40 минут разрезаем наш десерт «Тыковка» на кусочки и кушаем.
Приятного аппетита, процветания и всех-всех благ!
Александр Поуп (1688-1744, английский поэт):
«Безумной ярости волна
Сей кровью рождена от века,
Спустив на род людской напасть,
Свирепейшего зверя - Человека.
Ягненок, жадностью твоею обреченный,
На пытку лютую, в мгновенье смертной муки,
Глядит тебе в глаза, невинный, изумленный,
И лижет ласково тебе, убийце, руки!
Забавы ради, жадности в угоду,
Все истребляющей жестокою породой».
