Как известно, приготовление еды – занятие, которое во многом зависит от настроения кулинара. Бытует мнение, что пересоленный суп свидетельствует о влюбленности человека, который его сделал. Но даже если и так, можно ли исправить подобную оплошность? А как быть с первым блюдом, в который добавили слишком много перца? Сегодня мы расскажем вам о нескольких полезных лайфхаках, позволяющих спасти семейный обед.
Способы убрать лишнюю соль
Вот несколько полезных советов, которые стоит взять на заметку любому кулинару, независимо от его опыта:
· Разбавьте готовый суп небольшим количеством кипяченой воды или бульона (он должен соответствовать типу блюда). Чтобы суп не получился в итоге слишком пресным, приправьте его небольшим количеством специй.
· В течение 10 минут поварите в кастрюле с блюдом очищенный целиковый сырой картофель, после чего уберите. Чем крупнее клубень, тем больше соли он впитает в себя (с тем же успехом можно использовать и головку сырого репчатого лука).
· Насыпьте в марлю 2−3 ложки сухого риса и опустите в кастрюлю с кипящим супом на 5−10 минут, после чего вытащите. Если емкость объемная, крупы понадобится больше.
Способы убрать лишний перец
Спасение есть и для супа, в котором оказалось слишком много перца. Чтобы сделать его менее острым, воспользуйтесь этими рекомендациями:
· Добавьте небольшое количество сахара (примерно 1 чайную ложку). Однако он поможет нейтрализовать излишнюю остроту только в том случае, когда её не слишком много.
· Используйте кислые продукты. Они хорошо убирают лишний перец во вкусе первого блюда. Это может быть лимонный сок или уксус. Но не следует добавлять их более 1 чайной ложки, иначе блюдо окажется испорченным окончательно.
· Аналогом лимонного сока выступают и свежие помидоры. Если суп предусматривает наличие овощей, попробуйте добавить в него немного порезанных томатов. Тогда острота блюда станет более деликатной.
В интернет-магазине М2 вы можете заказать с доставкой на дом свежие фермерские продукты для приготовления вкусных и полезных блюд для всей семьи. Используйте при первой покупке промокод DZENM2, чтобы получить скидку 10 %.
