Здравствуйте, дорогие мои!
Какой рецепт я сегодня вспомнила! В "советское" время всегда на праздники была у нас курочка на бутылке. Именно на простой стеклянной бутылке, от молока или кефира. Тогда ещё и в помине не было современных упаковок, молочную продукцию покупали в такой таре:
бутылку можно было помыть и сдать обратно за 15 копеек, но одна у нас всегда была дома - для курицы. Она и сейчас у нас где-то припрятана 😀.
Почему часто готовили - продукт доступный, а получается вкусно, все довольны. Да что я вас рассказываю, наверное, все так птичку запекали?
Ну а если нет, то вот рецепт
Ингредиенты
Цыпленок весом около полутора кило
Черный перец молотый - 1 чайная ложка
Соль - 2 чайных ложки
Сушеный чеснок - 1/2 чайной ложки
Лимон - примерно треть
Приготовление
Курёнка надо промыть, обсушить, жир срезать. Натереть солью, перцем, чесноком и убрать на ночь в холодильник в посудине с крышкой. Если столько времени нет, то хоть на пару часов при комнатной температуре оставляли.
Дальше нужна бутылка или узкая банка. Пусть не советская, можно и сейчас подобное подобрать. Небольшой высоты и не очень широкая. Этикетки смыть обязательно. В банку налить воды и положить лимон, разрезанный на кусочки. Можно и ещё специй каких-нибудь кинуть. Потом установить бутылку в большой поддон или сковороду, на дно этой сковороды тоже немного воды налить. И самое основное - на бутылку установить курицу.
Теперь это в холодную духовку на самый низ. И только после этого включить духовку, запекается цыпленок около часа.
Остается самое сложное - с бутылки снять горячую цыпу. И всё, можно подавать. Вкусно и практически очень просто.
За своеобразную форму тушки второе название этого блюда - курица в полёте. Помнится, даже книга и фильм такие есть, где у главной героини именно это блюдо фирменное.