Завтра у мамы день рождения и для меня это очень важное событие. Я же много лет живу в Греции, а в этом году приехала в Россию.
И пусть из гостей будет всего лишь наша родственница Оля, а всё равно стол на троих хочется накрыть приличный.
Ну, и что с того, что нас всего лишь трое?
Греческая кухня
Для себя я решила, что горячее будет состоять из блюд греческой кухни. Мне она как-то ближе, чем наша. Да, и готовлю я греческие блюда лучше, чем русские. Научил меня мой покойный грек Димитрис и золовка Иоанна.
На первое решила сварить чечевичный суп. Моя родственница Ольга, которая придёт на мамин день рождения, никогда его не пробовала.
И пусть в Греции чечевицу не варят на торжества, но для нас она станет праздничным блюдом. Мы же находимся в России.
Чечевицу купила самую лучшую для традиционного греческого супа. А самая оптимальная марка чечевицы, которую я нашла на своей родине, называется «Националь» и продаётся она в «Магните».
Второе
Коронным блюдом на нашем столе станет моё любимое греческое рагу из кабачков под названием бриа́м. Оно у меня отлично получается.
Кому из знакомых или родственников не показываю фотографии этого рагу, всех оно впечатляет. Красивое, красочное, вкусное и главное – витаминное.
Несмотря на то, что бриа́м является постным блюдом и готовят его как правило из овощей, греческие домохозяйки с острова Левкада любят класть в это блюдо курицу или свинину. Я тоже так привыкла готовить бриам, поэтому в противень с кабачками положу куриные бёдра. Получится и вкусно, и сытно.
Десерт
А вот что касается сладостей, то мне больше нравятся наши, русские, а не греческие. Поэтому вчера я испекла торт «Медовик», а сегодня слепила пирожное «Картошка» по самому лучшему рецепту, какой только может быть.
В следующий раз обязательно расскажу о том, из чего делают самое вкусное пирожное «Картошка». Уверяю вас – не из печенья. Даже моя родственница Ольга не пробовала такую «Картошку», какую делаю я.
Брынза
Ну, конечно же, она будет на моём столе! Куда же без неё? Чечевичный суп и овощное рагу по греческой традиции подают с брынзой.
Вот такое вот скромное, но вкусное будет меню на мамин день рождения.
Если вам интересны публикации о моей непростой жизни, то поставьте, пожалуйста, лайк и не забудьте подписаться на мой канал. Обещаю рассказать ещё много интересного и познавательного о своей жизни в Греции и в России.
