Это изделие из свиной грудки или ноги, подвергнутое солению и копчению. Ветчина является источником белка, железа, цинка, витаминов B и других питательных веществ. Однако, из-за того, что в процессе приготовления ветчины используются консерванты, а также из-за высокого содержания соли и жира, ее употребление в больших количествах может привести к повышению уровня холестерина, гипертонии, а также увеличить риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому рекомендуется умеренное употребление ветчины в качестве ингредиента в блюдах, а также выбирать продукты от производителей, которые не используют консерванты и добавки в процессе производства
