500 гр куриного филе
1 луковица
1 небольшая морковь
2 ст.л. сливочного масла
200-300 гр воды
3 ст.л.сметаны
5-6 помидорок черри
1-2 зубчика чеснока
50 гр пармезана или 2 ст.л сливочного сыра
горсть шпината
Соль, перец, хмели-сунели, укроп, петрушка или другие травы и специи по вкусу
Куриное филе нарезать полосками и слегка обжарить на сливочном масле, добавить мелко нарезанный лук и нашинкованную морковь, слегка пассировать до золотистого цвета. добавить стакан воды и тушить на медленном огне 15-20 минут под крышкой. Затем добавить специи, зелень, сметану, сыр чеснок, ВСЕ ПЕРЕМЕШАТЬ и! .... САМЫМИ ПОСЛЕДНИМИ нарезанные на дольки помидоры черри и шпинат. Накрыть крышкой, выключить плиту и дать постоять 2-3 минуты для термообработки черри и шпината.
Подавать со спагетти или пюре из цветной капусты (для тех, кто на низкоуглеводном питании))))
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!