В продолжение темы холодных супов, помните рецепт корейской холодной лапши Кук-си. Если вы пропустили этот рецепт то вы его можете посмотреть тут:
Сегодня у нас будет Окрошка на кефире. Это замечательное блюдо которое в жару великолепно утолит не только жажду но и голод.
И так начнём. Нам понадобится:
Для основы:
- Колбаса
- огурец свежий
- яйцо
- редис
- картофель
- зеленый лук
- укроп
- петрушка
- (для любителей) кинза
Заправка:
- кефир
- газированная вода
- сметана
- майонез
- горчица
- соль, перец черный молотый (по вкусу)
В данном рецепте я специально не писал граммовку продуктов так как это блюдо может содержать любые их пропорции, что кому больше нравится.
Ну, а дальше все просто. Отвариваем яйца в крутую, а картофель отвариваем до готовности в мундире. Все продукты для основы нарезаем кому и как нравится. Главный принцип нарезка не должна быть крупной. Нравятся вам когда продукты нарезаны кубиком пожалуйста, нравится вам нарезка жульеном или шашечками, пожалуйста. Все измельченные продукты выкладываем в глубокую посуду что бы было удобно все перемешивать.
В отдельной посуде готовим заливку. Выливаем кефир, газированную воду, добавляем пару столовых ложек сметаны. Одну столовую ложку майонеза и чайную ложку горчицы. Все перемешать до однородного состояния. Пробуем на вкус, добавляем соли и перца. Заливка должна получиться приятная на вкус, в меру ядреная и соленая.
Далее перемешиваем все ингредиенты основы, выкладываем в чашку и заливаем заливкой. Пробуем на вкус по желанию добавляем соли, перца, сметаны, майонеза или горчицы.
Вот в принципе и вся хитрость этого блюда. Да чуть не забыл по желанию колбасу можно заменить отварной говядиной, а кефир простоквашей, или мацони, айраном, таном. В общем экспериментируйте со вкусом с количеством тех или иных ингредиентов. И это блюдо не перестанет удивлять вас своей новизной вкусов.
Приятного аппетита.
Ещё больше рецептов как мясных деликатесов, так и кулинарных блюд тут:
Навигация по рецептам в блоге.
Также смотрите мой канал в телеграмм :
И мой канал в контакте :
Спасибо что дочитал до конца, искренне ваш Максим (mutttabor).
