108,3 тыс подписчиков

Бургеры с котлетой из курицы-гриль

27 мая 202327 мая 2023

3 мин

Оглавление

Секреты приготовления вкусных бургеров с котлетой из курицы-гриль
Ингредиенты:
Способ приготовления:

Бургеры с котлетой из курицы-гриль да еще и с домашним картофелем-фри станут прекрасной альтернативой покупному фаст-фуду. Вы сами сможете выбрать булочки для основы, а также состав овощей, которые дополнят нежнейшее и ароматное куриное филе. В идеале птицу готовить на электрическом или газовом гриле. В этом случае мясо пропитается ароматом дымка и получится очень вкусным. Но для уменьшения времени приготовления филе можно обжарить на сковороде.

Включать курицу-гриль в состав можно по-разному. В первом случае филе отбивается, маринуется и обжаривается на гриле. Оно целиком добавляется в бургер, эмитируя котлетку. Во втором варианте филе мелко нарезается и обжаривается на сковороде-гриль вместе с другими компонентами. Получится своего рода разобранная котлета. Но кушать такой вариант будет гораздо проще, чем первый, так как птица будет измельчена.

Секреты приготовления вкусных бургеров с котлетой из курицы-гриль

Бургеры идеально подходят для вечеринок, пикников и быстрых перекусов. Готовить их следует исключительно из свежей курицы. При этом грудку желательно не использовать, так как она получается суховатой. Лучше снять филе с бедра. Именно оно после обжаривания будет хрустящим снаружи и нежным внутри. Конечно же, булочки для бургера тоже должны быть наисвежайщими. Их следует обжарить с внутренней стороны до появления румяной корочки.

Особое внимание следует уделить сборке бургера. Булочка смазывается соусом не только снизу, но и сверху. Такая простая манипуляция позволит приготовить сочный и нежный бургер. Далее выкладывается лист салата и овощи. Затем уже размещается котлета. Если собрать бургер неправильно, то он отсыреет раньше времени. В результате кушать его будет неприятно.

Ингредиенты:

Круглые булочки для бургера - 2 шт.;
Соус - 2 видов по 50 г каждого;
Помидор - 1 шт. крупного размера;
Куриное филе - 200 г;
Чеснок - 1 зубчик;
Зеленый лук - несколько перьев;
Сливочное масло - 2 ст.л.;
Свежая кинза - несколько веточек;
Листья салат - 2 шт.;
Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками или длинными ломтиками. Обжариваем ее на слегка смазанной маслом сковороде-гриль;
Всю зелень и чеснок измельчаем;
В сковороде разогреваем сливочное масло, обжариваем в нем свежую зелень буквально пару минут, постоянно помешивая. Затем добавляем ломтики курицы и жарим еще 3-4 минуты;
Булочки разрезаем вдоль на 2 части. Смазываем небольшим количеством сливочного масла с внутренней части, которую обжариваем на сковороде до появления хрустящей корочки;
Помидоры очищаем от кожицы, нарезаем кольцами толщиной примерно 0,5 см.;
Начинаем собирать бургер. Нижнюю часть булочки смазываем одним, а верхнюю - другим соусом. На нижнюю часть выкладываем лист салата, помидор, обжаренную с зеленью курицу. Накрываем содержимое второй частью булочки. Если используем сыр, то его выкладываем на помидор. При желании кольца помидор и оставшуюся курицу можно выложить на тарелку вместе с бургером. Такая подача традиционного фаст-фуда будет смотреться оригинально!

Мы рассмотрели базовый состав бургера. При желании его можно дополнить ломтиком мягкого сыра, который плавится от тепла курочки. Кроме помидора в состав можно включить болгарский перец, красный репчатый лук, маринованные огурчики. Вообще овощи можно использовать любые, которые нравятся именно вам. Экспериментировать можно не только с составом овощей, но и с соусами.