Заготовка щавеля впрок.
Весна самое время для заготовки щавеля. Это самый простой
и быстрый рецепт, для заготовки щавеля без заморочек.
Щавель перебираем, хорошенько промываем. Затем режим
на привычные для вас размером кусочки.
На дно кастрюли наливаем примерно 1 см. воды. Ставим на средний огонь, добавляем туда щавель. Начинаем равномерно перемешивать. Щавель выделяет сок и меняет цвет. Если вы видите, что сока маловато можно добавить немного воды. Если появляется пенка, ее собираем.
Щавель доводим до кипения. Выключаем. Перекладываем в стерилизованные банки и закатываем. Банки переворачиваем, укутываем, оставляем до полного остывания.
Такой щавель хорошо хранится.
