Когда я думаю о самом любимом блюде из детства, первое, что приходит на ум, это капустники. Вспоминаю, как мы впервые познакомились с этим блюдом в детском саду. Тогда, я взял котлету, которая по виду напоминала курицу, и сразу же ощутил необычный вкус. Я поинтересовался, что это за блюдо, и моя мама с улыбкой ответила, что это капустники. Не сразу я понял, почему они были такими вкусными, но со временем я осознал, что это моя любимая еда.
С тех пор я ищу рецепты этого блюда, чтобы разнообразить наш меню и удивлять домочадцев новыми вкусами. Перепробовав множество рецептов и экспериментируя со специями, я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом капустников.
Итак:
- Сначала необходимо нарезать капусту мелко и залить кипятком с солью на несколько минут. Этот способ поможет мягче и сочнее нарезанной капусте. Затем капусту нужно остудить.
Для «фарша» я использую капусту, лук, хлебный мякиш, размоченный в молоке, яйцо, муку, соль и перец. Чтобы капустники были более ароматными, я добавляю свежий укроп.
- Важно, чтобы все ингредиенты были хорошо перемешаны, чтобы не было излишков влаги. Таким образом, капустники не будут разваливаться на сковороде. Вы можете добавить муку или панировочные сухари, чтобы придать им золотистый цвет и неповторимый вкус.
- Нужно обжарить капустники до золотистого цвета, при этом не забывая проверить их консистенцию внутри. Если вы используете больше масла, то капустники будут иметь более золотистый цвет, но вам придется удалить излишки масла.
