Итальянское побережье прекрасной Апулии, протяженное и очень красивое, рождает насыщенные, яркие и ягодно-пряные вина.
Один из ведущих винодельческих кооперативов здесь – наши партнеры Produttori di Manduria, сообщество с многолетней историей и безупречной репутацией.
Основным для работы кооператива является сорт примитиво ди мандурия. Его лозы начали выращивать в зоне Мандурия еще во второй половине XVIII века. Дон Франческо, глава местной церкви, писал, что среди многих местных сортов этот вызревал раньше всех (примитиво – примо – «первый») и давал очень черные, сладкие и вкусные ягоды.
Первое известное вино из примитиво сделали в конце XIX века — эту бутылку можно увидеть в музее, который посвящен сорту.
Пробуем!
Отличный иллюстративный вариант сорта раскрывается в Lirica от Produttori di Manduria – спелый виноград собирают в начале сентября, и выдержка будущего вина проходит около полугода в больших тонно из славонского дуба.
Очень чистое и спелое примитиво, где в аромате много зрелых черных фруктов: вишни, сливы и сладкие специи - имбирь, анис и нюансы благородной древесины и ванили. Вкус насыщенный, с мягкими танинами и хорошей кислотностью и длительным, пряным послевкусием.
Кооператив экспериментирует с винами из любимого сорта, работая с лозами примитиво разного возраста, используя различную дубовую выдержку и разнообразный парк бочек.
Вариации экспериментов воплощены в Elegia Primitivo di Manduria Riserva.
Виноград для этого вина собирают с возрастных (35-50 лет) лоз. Продолжительная выдержка будущего вина – не менее 12 месяцев в барриках из французского дуба. Очень насыщенное и элегантное вино с яркими ягодными нотами в аромате: ежевика, сливы, джем из малины и черники. Ваниль и гвоздика дополняют нюансами пряных трав и кожи.
Постепенно вино раскрывается нотами жареного миндаля, фиалки и влажной земли. Во вкусе ощущается яркая кислотность и мощные танины, которые особенно сильно ощущаются в длительном послевкусии.
Экспериментируем и выбираем лучшее! Чин-чин!
