Где: Ugolёk (Большая Никитская, 12)
Автор: Луиджи Маньи
Тема: свежие сочетания, сезонные овощи и морские ежи с Курильских островов
Цитаты:
- Тартар из говядины с морским ежом и трюфелем - 1490 руб
- Татаки из красных креветок с понзу и физалисом - 1950 руб
- Поке с морским ежом и страчателлой - 1250 руб
- Черные равиоли с осьминогом и соусом на основе томатов, базилика и водки - 890 руб
- Тальолини со страчателлой, икрой морского ежа и посыпкой из молотых кофейных зерен - 1250 руб
Где: Дом Культур (Сретенка, 25)
Автор: Давид Александров
Тема: блюда на основе продуктов от локальных поставщиков: овощи, птица, сыры, зелень и фрукты из Дагестана, Чечни и Армении, краб - с Дальнего Востока
Цитаты:
- Колбаска из карачаевского ягненка с печеным баклажаном, сулугуни и греческим йогуртом - 780 руб
- Салат с молодым сыром, овощами, кавказским песто и заправкой с кешью и анчоусами - 620 руб
- Лаврак с томатами, оливками и каперсами - 1450 руб
- Картофельные ньокки качо-э-пепе - 670 руб
- Равиоли с ягненком, пармезаном и сладким луком - 890 руб
