Пицца, свёрнутая в виде рулета, получается с хрустящей корочкой. Её удобно брать в руку и есть, при этом начинка из пиццы не сваливается. Такую пиццу можно приготовить для перекуса на работе, в дороге или на пикнике. При этом она вкусна как в горячем, так и в холодном виде.
Стромболи
С начинками можно экспериментировать и каждый раз у вас будет получаться новый вкус стромболи.
📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Соедините тёплую воду, дрожжи, сахар и перемешайте. Влейте дрожжевую смесь в углубление из муки. Добавьте соль и масло. Замесите тесто.
2. Колобок теста положите в смазанную маслом миску и оставьте под полотенцем (плёнкой) на 1 час для подъёма.
3. Подошедшее тесто разделите на 2 части. Раскатайте тесто размером 30х40 см. Смажьте тесто соусом, оставляя по 1-2 см от края с трёх сторон и 3-4 см с одной из длинных сторон. Выложите на тесто колбасу, нарезанную зелень, тёртый сыр и нарезанные маслины. Подверните края теста на начинку и накройте самым длинным широким краем, формируя рулет. Края теста защипните.
4. Смажьте рулет взбитым яйцом и посыпьте сыром. Также сделайте небольшие надрезы сверху, чтобы выходил пар. Со второй частью теста и начинки сделайте то же самое. Сначала выпекайте при 100 градусах минут 10, а затем ещё минут 20-30 при 180 градусах.
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Вода (теплая) – 320 мл
- Дрожжи быстродействующие – 7 г
- Мука пшеничная – 500 г
- Сахар – 0.5 ст.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томатный соус – 100-150 мл
- Колбаса/ветчина – 300-400 г
- Сыр – 400 г
- Базилик – 1 пучок
- Оливки/маслины – 1 горсть (по желанию)
- Желток – 1-2 шт. (для смазывания теста)
Более подробно весь процесс стромболи можно посмотреть в видеорецепте:
