Открыть полноценный ресторан, кафе или даже небольшую кофейню — это сложная задача, требующая тщательной подготовки и больших финансовых вложений. К тому же никто не может гарантировать, что эти вложения в обозримом будущем смогут окупить себя и принести вам прибыль.
Если вы задумываетесь об открытии собственного фуд-бизнеса, попробуйте начать с более простого и при этом перспективного направления — стритфуда, или уличной еды. Мы собрали для вас пять самых интересных идей для открытия стритфуд-бизнеса, а также подготовили подборку оборудования из каталога, которое поможет воплотить эти идеи в жизнь.
Почему именно стритфуд?
Уличная еда остается одним из самых популярных и быстро развивающихся сегментов рынка, и этому есть объяснение. Для клиентов стритфуд — это способ быстро и при этом дешево перекусить на ходу или взять еду с собой, не тратя время на долгое ожидание в кафе. А для предпринимателей это возможность с минимальными вложениями и небольшой технической подготовкой открыть собственный бизнес, который при правильном управлении сможет окупиться уже через несколько месяцев.
Однако конкуренция в сфере стритфуда тоже очень высока, поэтому важно выбрать именно то направление, которое будет наиболее интересно публике прямо сейчас.
Хот-доги
Несмотря на то, что хот-доги были одним из самых первых форматов уличной еды, они не теряют своей популярности и сейчас. Они очень сытные, недорогие, быстро и довольно легко готовятся, а еще их удобно есть на ходу. Чтобы выделиться среди конкурентов, можно дополнить классический рецепт необычными ингредиентами — например, добавить в ассортимент веганские сосиски или оригинальные топпинги. Для изготовления хот-догов пригодится специальный аппарат, который будет поджаривать сосиски и разогревать булочки. Предлагаем рассмотреть Аппарат для хот-догов паровой СИКОМ МК-1.35 подогревает на пару одновременно до 50 сосисок и до 30 булочек. Дополнительно его можно укомплектовать решеткой для закладки штучных продуктов, например, початков кукурузы, то есть в меню можно вводить несколько вариантов стритфуда.
Аппарат для хот-догов карусельный СИКОМ МК-1.44М
с инфракрасным нагревом, который позволяет готовить одновременно 44 сосиски, а также поддерживать все заготовки в теплом состоянии.
Корн-доги
Если классические хот-доги кажутся слишком банальными, то обратите внимание на корн-доги. Сосиска в них не кладется в стандартную разрезанную пополам булку, а обжаривается или запекается в кукурузном кляре, который и дал блюду его название. Подается корн-дог на палочке, что делает его еще более удобным для того, чтобы есть на ходу.
Технология изготовления корн-догов очень проста, поэтому с ними справится даже новичок — особенно если подобрать правильное оборудование для приготовления. Самый простой вариант — использовать электрический аппарат, в котором сосиски будут не обжариваться в большом количестве масла, а запекаться — так они останутся такими же хрустящими и вкусными, но при этом станут менее жирными, а так же уменьшает содержание канцерогенов в готовом продукте.
Более того, благодаря мобильности аппаратов, вы сможете приготовить Корн-доги практически в любом месте - на кухне или непосредственно на летней площадке.
Аппарат для корн-догов HURAKAN позволяет готовить до 5 корн-догов, при этом он не занимает много места и очень неприхотлив в обслуживании.
Аппарат для корн-догов электрический настольный Гриль Мастер с переворотным механизмом - идеальное решение для любителей быстрой и вкусной еды! Чугунные пресс-формы с 5 ячейками для сосисок в тесте, максимально быстро готовят дог с сосиской. Благодаря переворотному механизму, блюдо будет приготовлено равномерно и получится вкусным и аппетитным.
Cono pizza
Еще один необычный формат, который пока еще нечасто можно встретить на улицах российских городов, — это cono pizza, то есть пицца в форме конуса или в виде стаканчика. Классическую итальянскую или американскую пиццу любят все без исключения, но ее неудобно есть на ходу. Зато создатели конусной пиццы это предусмотрели — вся начинка в ней находится внутри, она не вываливается и не пачкает руки, поэтому ее можно съесть в любой обстановке.
Готовится конусная пицца несложно, для формирования заготовок-конусов используется специальный пресс PIRAMIDA ROBOLABS , которые потом вы сможете заполнить начинками на любой вкус. Для увеличения продаж и привлечения клиентов вам понадобится яркая витрина с подогревом KONO PIZZA ROBOLABS
Витрину можно установить на первой линии и хранить уже готовый продукт.
Трдельники
Традиционные чешские и венгерские булочки, покорившие сердца многих. Запоминающийся вкус и необычная форма трдельников быстро сделали их одним из самых популярных сезонных стритфудов, который часто можно встретить в парках аттракционов или просто на улицах городов.
Для приготовления лакомства понадобится аппарат для чешских трубочек AIRHOT
Плюс трдельников — в их невероятной вариативности, которая позволяет создавать совершенно разные по вкусу лакомства, практически не меняя рецепт самой тестовой основы. Трубочки можно наполнить взбитыми сливками, фруктами или разнообразными топпингами, а сверху украсить шоколадом, цветными посыпками, кокосовой стружкой, корицей и многое другое. Мы вам предлагаем большой выбор ингредиентов и топпингов.
Пончики
Сладкие воздушные пончики — одно из самых популярных блюд из детства. Для уверенного старта и сокращения ваших расходов мы советуем обратить внимание на смесевые пончики, так как с ними у вас гарантировано стабильное качество продукта, минимальный комплект оборудования, длительный срок хранения, идеальный пористый пончик, простота и скорость приготовления. Бездрожжевая смесь Bingo Ringo идеальное решение для тех, кто ценит свой бизнес и конечный результат.
В точках с большой проходимостью и для достижения максимальной производительности подойдет Автоматический аппарат ПРФ-11/900.
Оптимальной моделью и для компактного размещения отличным вариантом является ПРФ-11/240. При своих минимальных размерах аппарат обладает большой производительностью до 240 смесевых пончиков в час. Оба аппарат так же подходят для производства дрожжевых изделий.
Остались вопросы или есть предложения? Присылайте их на наш электронный адрес team@trapeza.ru
