Доброй субботы!
Этот торт я обдумывала заранее. Неделя была расписана поминутно. Что, и когда я делаю. На цветы, к сожалению, уходит времени больше, чем мне бы хотелось.
Заказчица моя подписчица из Коми Анна. Торт заказала для свекрови в подарок. Обговорили все, цвет, размер, композицию цветов.
Что я могу сказать по самому торту;?
Это мой первый Квадратный двухъярусный торт! И рассчитать вес ярусов под разные начинки я не смогла. Пошла другим путем.
Заказала квадратные формы. И выпекла бисквиты просто не в круглых, а в квадратный формах :).
Как это жутко звучит, наверное. Все ок, глазомер и соображалка работают.
Но. Дело в том, что вес шоколадного торта у меня отличается от белого бисквитного.
Я решила идти путем дилетантским, скорее. Собирала торт на весах. Заранее понимала, что будет перевес, тк в 4кг я уже не укладывалась!
Желаемый каскад цветов тоже в 4кг не поместился бы. Эх.
Поэтому, решено было не расстраиваться, а просто работать))
Торт украшали с утра.
Собсно, много слов, давайте ближе к делу.
Торт собирала с утра. И в какой то момент я поняла, что я упустила из виду.
Дело в том, что я все продумываю: время на сборку, выпечку, работу с цветами, личное время. Я заложила на утро сборку -украшение, но не заложила время на отдых. Это... когда заканчиваю торт, перед доставкой нужно полежать с закрытыми глазами. Знаете, привести мысли в порядок, успокоить вихрь мыслей и настроиться на дорогу.
А дорога то за город.
Навигатор через пять минут, как я отъехала, стал показывать впереди пробку на трассе. Не стала рисковать, поехала по платке. И знаете, как я угадала!! На обратном пути я видела эту пробку. Сколько она км, не знаю. Но то, что торт не трясся по жаре, мне повезло.
Торт пережил крутые развязки, трясся по ухабинам и пережил экстренное торможение.
Абсолютно точно, яндекс-доставка бы накосячила. Так что я вовремя машину отремонтировала.
Немного о вручении. Был у меня торт в подарок, когда именинник был немного недоволен внезапностью..
Поэтому я уточнила заранее, что говорить. Здесь можно так накосячить, скажу я вам! Прийти вручить торт и уйти, или поздравить именинницу, и сделать ей приятное!)
Меня пригласили , я все объяснила, потом доложила заказчице. (Да, я зануда!)
А когда ехала назад, остановилась на заправке взять кофе (глаза слипались). Получила сообщение от Анны, и шла с улыбкой Чеширского кота!
Ой, осторожно, могу зазнаться!
Анна переживала, это было видно. Накануне прислала мне сообщение, у знакомых случился торт ожидание/реальность. Ну что я могла сказать, кроме чего то в стиле "Спокойно, Маша, я Дубровский!". Сказала, "вы в надёжных руках!"
А потом такая, оп оп! А вдруг не получится))) и отступила от Тз, и выравнивание не до идеала, и цветы пустила на две стороны...
О, это волнение, когда пора отправлять фото заказчику. Сколько стресса.
И знаете, ни с чем не сравнить это чувство облегчения, когда пишут слова благодарности!
Всем благ!
На следующей неделе тройная нагрузка. Нужно успеть разгрузить голову.
Я написать спокойно не могу, малой крутится ждёт, когда гулять пойдём.
Уже идём, что ж делать. Мавр сделал свое дело, мавр может идти гулять.
Пс. Забыла видео торта снять! Ну е мае
