Сочные и нежные домашние котлеты! Делюсь простым, но хорошим рецептом с вами Я с уверенностью говорю, что если вы однажды попробуете их приготовить именно по этому рецепту, останетесь его верным поклонником.
Чтобы вы порекомендовали приготовить к таким котлетам в качестве гарнира? Жду ваши ответы в комментариях под статьей!
Список продуктов:
· фарш – 500 гр.
· хлеб замоченный и отжатый – 200 гр.;
· лук – 90 гр.;
· чеснок – 2 зубчика;
· соль – 2 ч.л.;
· перец черный – 1 ч.л.;
· вода – 100 мл;
· растительное масло.
Отрезаем 4-5 ломтиком от булки хлеба и срезаем с них края. Перекладываем в глубокую миску и вливаем в нее воду. Оставляем размякать хлеб. Отжимаем его от воды.
Пропускаем через мясорубку или в погружном блендере 500 гр. мяса. Туда же отправляем лук и чеснок, отжатый от воды хлеб.
В фарш добавляем соль и черный молотый перец. Вливаем воду. Вымешиваем фарш руками.
Когда масса станет однородной, отбиваем ее. Таким образом, вбиваем воду в мясо, что способствует выделению белка. Это можно заметить по цвету фарша, который станет пастообразным и светлым.
Формируем котлеты, переминая руками. Выкладываем фарш на силиконовый коврик. Если такого инструмента у вас еще нет, можно переложить на другую поверхность, но предварительно смочить ее.
Из фарша формируем котлеты. Из указанного количества продуктов у меня получается 9 котлет.
Обваливаем в муке котлеты с 2-х сторон. Выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжариваем котлеты с 2-х сторон. Готовим на среднем огне до полного приготовления.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Ставьте лайк под статьей!
Котлеты получаются сочные и нежные. Приготовить их можно из курицы или говядины. Полагайтесь на личные предпочтения.
У меня на канале «Что готовить» найдется, чем еще пополнить вашу кулинарную копилку рецептов. Подписывайтесь на страничку прямо сейчас!
