Привет! Поговорим сегодня еще о корейской кухне? Корейцы очень любят поесть, и , в силу своей занятости, питаются в основном уличной едой. На домашнюю еду попросту не хватает ни времени ни сил. В этой статье я попыталась собрать самый популярный стритфуд среди корейцев. Естественно, на основе просмотренных фильмов.
Рыбные пирожки - омук.
Как же вкусно это выглядит на картинке. Просто слюнки текут. Такие "загагулинки " называют рыбными пирожками омук или одэн. Они являются составной обязательной частью супа омуккук, который готовиться на основе морской капусты, сушенных анчоусов и негорькой редьки. Но без бульона такие блинчики на шпажках используют как самостоятельное блюдо в корейском стритфуде.
Готовятся эти блинчики из фарша белой рыбы и кальмара, с добавлением муки и крахмала. Допускаются мелко нарезанные овощи. После того, как тесто замешано, формируются котлетки, которые нанизываются на шпажки и жарятся в масле.
Помните, с каким аппетитом уплетала омук фея тяжелой атлетики Ким Бок Джу и , как скучал по рыбным пирожкам брат силачки До Бон Сун. Кстати, подруга Бон Сун, которая всегда угощала ими, жила в Пусане. Думаю, там это блюдо крайне популярно, ведь это город - порт и рыболовство в этом месте процветает.
Следующая на улице, ой, на очереди, конечно , курочка.
Какой кореец не любит жареную курочку? Скажу больше, кто вообще не любит жареную курочку??? Жареная курица - самый популярный фастфуд во всем мире.
Корейская курочка немного отличается от общепринятых стандартов. Для достижения супер хруста, в кляр добавляют или тапиоковоую муку или картофельный крахмал. Обжаривают курицу дважды, чтобы мяско оставалось мягким и сочным, а корочка была хрустящей.
Едят такую курицу чаще всего с соусами : либо остро-сладким , сделанным на основе популярной перечной пасты с добавлением устричного соуса, либо с соево- чесночным.
Почти в каждой дораме герои едят такую курицу: в Хилере - с доставкой привозили главному герою на дом, в Девятихвостом Лисе - Ли Ён не отказывал себе в удовольствии полакомиться жареной ножкой. В Демоне И Фее тяжелой атлетики герои владели ресторанчиками по приготовлению этого всеми любимого фастфуда.
Ну самое популярное блюдо среди корейского фастфуда это токпокки
Я уже писала о токпокки в предыдущей статье https://dzen.ru/a/ZDkWdx5o4GcoyjsV?share_to=link, повторяться не буду, но и не упомянуть эти рисовые палочки в этот раз я не смогла, уж слишком они популярны.
Кстати, до моего города Липецка наконец то дошла мода на корейскую кухню. Недавно открылся ресторанчик доставки корейских вкусняшек. В ближайшее время планирую провести дегустацию. Обязательно поделюсь своими впечатлениями с читателями Дзена. Будет обзор доставки.
Следующую статью о корейской гастрономии планирую посвятить теме барбекю. Сделаю подборку блюд, приготовленных на углях. Спасибо за внимание. Прочитаемся в следующей серии. Подписывайтесь , ставьте лайки и пишите комментарии. Сделаем этот канал интереснее вместе!
