Но среди огромного ассортимента, представленного на рынке, есть лидеры. Именно они обладают, доказанными наукой, преимуществами перед остальными своими собратьями.

Перечень из 10 наиболее полезных овощей, которые имеют мощную доказательную базу:

1. Шпинат - это листовой овощ, который имеет невероятно мощный химический состав. Это и витамины (А, К), антиоксиданты, бета-каротин, лютеин и др.

2. Морковь - витамина А в моркови, хоть отбавляй. Он необходим и для здоровья глаз, кожи, его же недаром называют витамином красоты. А еще овощ богат аскорбиновой кислотой, калием и витамином K.

Морковь богата рядом биологически активных веществ, которые способствуют улучшению здоровья в целом.

3. Брокколи - в составе имеется глюкозинолат и сульфорафан, которые крайне благотворно влияют на здоровье сердца и предотвращая развитие и перерождение злокачественных клеток. Брокколи богата антиоксидантами, которые крайне положительно отражаются на здоровье.

4. Чеснок - один из лидеров по количеству витамином, минералов, эфирных масел, антиоксидантов и др. веществ. Обладает противомикробными свойствами, противовоспалительными и это все благодаря аллицину, который и придает такие "целительные" свойства овощу.

5. Брюссельская капуста - в составе брюссельской капусты имеется особый антиоксидант - кемпферол. Согласно данным корейских специалистов, в основе действия кемпферола лежит угнетение влияния свободных радикалов на клетки организма.

А еще такие полезности для организма, как витамин А, С, К, фолиевая кислота, минералы - марганец и калий.

6. Тыква - этот удивительный овощ богат витаминами А, группы В, Е, а еще магний, калий, цинк, семечки - полиненасыщенные кислоты. Тыква, благодаря комбо из магния и витамина В6 очень благотворно влияет на нервную систему.

7. Зеленый горошек - невероятно полезный зеленый горошек в своем составе имеет витамины А, С, К, рибофлавин, тиамин, ниацин, фолиевую кислоту, а также клетчатку.

8. Имбирь - имбирь часто принимают исключительно за специю, добавляя в отдельные блюда. НО мало людей знают, что натуропаты и доказательная медицина тоже "любят" корень имбиря. Имбирь обладает противовоспалительным действием, нормализует работу центральной нервной системы в такие сложные периоды и стрессовые периоды, как беременность (снижает проявление токсикоза на всех сроках), езда за рулем (когда требуется максимальная концентрация внимания).

9. Спаржа - содержит в составе большое количество фолиевой кислоты, что очень важно на этапе формирования нервной трубки плода, а также играет большую роль в здоровье печени, защищая ее от воздействия токсинов и вредных веществ.

10. Болгарский перец - источник витамина С, которого в нем на 100 грамм приходится примерно 250 мг. А, как известно, аскорбиновая кислота необходима для крепости нашего иммунитета.

Конечно, список можно еще продолжить. В принципе, все овощи нужны и важны для нас. Но еще, так же, существуют правила приема овощей, которые максимально помогают усвоить все полезное.

Правила употребления:

ежедневное употребление порции овощей,
желательное время приема - обед, совместно с другой пищей,
чаще всего специалисты рекомендуют есть свежие термически необработанные овощи, но если есть проблемы с ЖКТ, стоит выбирать более щадящие методы приготовления - варка, приготовление на пару, тушение,
не следует употреблять овощи совместно с молочными продуктами,
овощи прекрасно сочетаются с мясом и рыбой, возможно приготовить смузи, сделать сок или коктейль,
в межсезонье рекомендуется покупать замороженные овощи или самим делать заготовки - такие овощи сохраняют витаминно-минеральный состав и максимально полезны, по сравнению с привезенными из других стран "восковых" продуктов.

Основные моменты, почему овощи нам необходимы:

витаминно-минеральный состав обеспечивает благоприятное воздействие на нервную систему,
обеспечивает организм энергией при достаточно низкой калорийности, из этого следует третий пункт,
помогает поддерживать вес в норме,
источник витаминов и минеральных веществ,
за счет большого количество антиоксидантов препятствует преждевременному старению организма,
состав обеспечивает укрепление иммунитета.

Если брать во внимание современные исследования, то перечисленные овощи одни из самых полезных и эффективно работающих в нашем организме. Предотвращают появление дефицитов витаминов и минеральных веществ, противостоят агрессивному воздействию окружающих факторов на организм, защищают от болезней современности.

Будьте здоровы!!

Какие овощи присутствуют в вашем рационе питания? Без чего не обходится приготовление пищи?