Пришло время сбора березового сока. У нас с мужем традиция: мы каждый год собираем сок с одной и той же берёзы. Эта традиция зародилась в тот год когда мы подали заявление в ЗАГС.
В том году было 35 лет со дня свадьбы, значит сок с этой березы мы собираем уже 36 лет, поскольку поженились мы осенью.
Так что, если аккуратно собирать сок, то берёзе это не вредит.
Сок из этой берёзы самый вкусный. По-моему, она не против, что мы берём сок. Мне кажется, что я даже чувствую как она со мной здоровается.
Сок мы собираем аккуратно. Обязательно замазываем ранки.
В день берём 4 литра. Я уже точно знаю во сколько надо прийти, чтобы взять почти полную бутылку.
Этот сок удивительно на меня действует. Почему-то энергии прибавляется.
В холодильнике сок хранится около двух недель.
Из сока я пробовала делать вино. Получается просто изумительно, очень лёгкое, градусов 3-5, газированное, очень приятное и освежающее. В жару лучше всяких соков или пива.
Про пользу березового сока даже писать не буду. Слишком большая статья получится.
Вред тоже есть. На него может быть аллергия. Поэтому сначала посмотрите можно ли Вам этот сок, а потом пейте. Это ко всему, что в рот собираетесь взять относится. 😉
Но у меня её нет.
Я нежно люблю березовый сок.
Не знаю как у Вас, но у нас, на торфянниках, сок может быть от кристально прозрачного, до жёлтого или даже серого. Кстати, жёлтый сок достаточно вкусный, сладкий.
У меня именно такой. На фотографии плохо видно, но он желтоватый.
Мои тарелочки за вчерашний день.
Меню на 8 апреля. Завтрак - каша 5 злаков, замороженная лесная земляника; перекус - бутерброд с шучьей икрой; обед - суп овощной; перекус - жареная капуста, картофель, овощной салат; паужин - рис с овощами и мидиями; ужин - мидии, овощная котлета, редис; на ночь - 1/2 банана.
