Всем привет! Сегодня готовим шоколадный пирог самым простым, легким способом. Получается вкусный десерт с насыщенным вкусом и приятным ароматом. Можно готовить в пост. Печем первые 25 минут под фольгой, затем ее убираем и печем еще 20-25 минут.
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.
1. Включаем греться духовку на 175-180 градусов, а затем подготовим форму для выпечки. Дно формы (у меня диаметром 23 см) нужно застелить бумагой для выпечки. Смазывать ее по бокам растительным маслом не нужно.
2. Замешиваем тесто: обязательно просеиваем пшеничную муку и какао-порошок.
3. Добавляем сахар, щепотку соли и 1,5 чайные ложки пищевой соды.
4. Все тщательно перемешиваем - сухая смесь готова.
5. Вливаем воду комнатной температуры и растительное масло без запаха. В этом рецепте миксер не понадобится, просто смешиваем всё венчиком.
6. В конце добавляем 1,5 ч. ложки 9 %-го уксуса и снова перемешиваем.
7. Переливаем тесто в подготовленную форму и накрываем фольгой. Делаем в ней отверстия для выхода пара. Ставим форму с тестом в уже разогретую духовку на средний уровень и печем первые 25 минут под фольгой, потом ее убираем и печем до полной готовности еще 25 минут при 170-180 градусах.
8. Пока печется пирог подготовим начинку. У меня замороженная вишня без косточки. Смешиваю ее с сахаром и ставлю на огонь. Довожу до кипения.
9. Добавляем к вишне крахмал, перемешиваем. Постоянно помешивая, провариваем до загустения вишневого сока. Как только вишенки окажутся в киселе, снимаем будущую начинку с огня. Готовый пирог достаем из духовки и даем ему остыть в форме до теплого состояния.
10. После этого пирог разрезаем на 2 коржа. На первый ровным слоем распределяем начинку.
11. Накрываем вторым коржом. Для тех кто НЕ соблюдает пост, по желанию пирог можно покрыть растопленным шоколадом.
12. Делаем шоколадные подтеки и распределяем сверху. Можно подавать сразу же. Нежный, влажный корж, который отлично сочетается с кисло-сладкой вишней.
Видео рецепт Вы можете посмотреть тут. Я как всегда желаю Вам приятного аппетита, готовьте с удовольствием!
Тесто (форма 23 см):
280 г. сахара
310 г. муки
50 г. какао
100 г. растительного масла
390 мл. воды
1,5 ч.л пищевой соды
1,5 ч.л. уксуса (9%)
щепотка соли
Начинка:
300 г. вишни без косточки (у меня замороженная)
50 г. сахара
20 г. крахмала
Ганаш:
60 мл. сливки 20 % жирности
50 г. темного шоколада
Подписывайтесь на мой YouTube канал Марина Забродина - будем готовить вместе! :)
