Квас - это напиток, который имеет свою историю и традиции. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить домашний квас и удивить своих близких и друзей вкусом и ароматом этого пенного напитка.
Интересный факт: В старину крепость напитка доходила порой до 15 градусов. Тех, кто слишком увлекался такими возлияниями, называли квасниками, а до наших дней дошло выражение «квасить»
Ингредиенты:
- 1 кг хлеба (лучше всего использовать ржаной хлеб)
- 200 гр сахара
- 100 гр растительного масла
- 50 гр сухих дрожжей
- 5 литров воды
- Лимонная кислота (по вкусу)
Приготовление:
Шаг 1: Разрыхлите хлеб
Возьмите кусок ржаного хлеба и разрежьте его на кусочки. Накройте хлеб марлей или салфеткой и оставьте на несколько дней в теплом месте, чтобы хлеб начал разлагаться и выделяться углекислый газ.
Шаг 2: Приготовьте закваску
Возьмите 1 литр воды и растворите в ней сахар и дрожжи. Добавьте кусочки хлеба и оставьте на 1-2 дня, пока закваска не начнет бурно бродить.
Шаг 3: Подготовьте основу для кваса
В большой емкости смешайте оставшуюся воду, масло и лимонную кислоту. Добавьте готовую закваску и тщательно перемешайте.
Шаг 4: Оставьте квас на брожение
Перелейте полученную смесь в бутылки или банки и закройте крышками. Оставьте на 1-2 дня в теплом месте для брожения.
Шаг 5: Готовьте квас к употреблению
Когда квас будет готов, осторожно перелейте его в бутылку, оставив на дне осадок. Охладите квас в холодильнике и готово!
Более подробнее, можно ознакомиться у нашего друга
Заключение:
Теперь вы знаете, как приготовить домашний квас. Этот напиток станет отличной альтернативой газированным напиткам и подарит вам и вашим близким удовольствие от оригинального вкуса.