Кокосовое печенье – это всегда вкусно и немного празднично. А кокосовое печенье, в рецепте которого содержится целая банка сгущённого молока – это вдвойне вкусно и празднично!
Этот рецепт печенья из кокосовой стружки идеально подойдёт для совместной готовки с подругами. Все этапы просты и понятны, а коллективная работа только ускорит и без того быстрый процесс. А когда выпечка будет готова, очень классно будет всем вместе в уютной обстановке выпить чая и продегустировать ароматное кокосовое печенье! Ну что, приступим к готовке?
Ингредиенты
- Кокосовая стружка — 400 граммов
- Сгущеное молоко — 400 граммов
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
- Яичные белки — 2 штуки
- Соль — 0.40 чайной ложки
Энергетическая ценность
- Калорийность 481 ккал
- Белки 10 г
- Жиры 34 г
- Углеводы 33 г
Способ приготовления
- Включи духовку на 160-180°С. Само тесто мы сделаем очень быстро, а значит, духовка нам понадобится уже скоро. Затем в большой миске соедини кокосовую стружку, сгущённое молоко и ванильный экстракт, тщательно перемешай. Ванильный экстракт можно заменить ванильным сахаром (в этом рецепте понадобится 15 гр.) или ванилином (0,5 гр. на этот объём теста).
- Яичные белки с солью взбей на большой скорости до образования средних пиков. Определить, что это именно они, можно, проведя венчиком по поверхности массы: должен остаться чёткий неисчезающий след.
- Яичную смесь вмешай в кокосовую, но плавно и осторожно.
- С помощью двух столовых ложек (или ложки для мороженого) сформируй шарики и выложи их на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекай в течение 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета.
Готовое печенье достань из духовки и поставь остывать. Лучше пробовать его охлаждённым. Вместе с подругами дайте волю фантазии и украсьте печенье взбитыми сливками и кокосовой стружкой. Можно добавить различные топпинги и посыпки. Также обязательно попробуйте это печенье с разными видами мороженого: идеально подойдёт ванильное, банановое, шоколадное. Вполне возможно, у вас с подругами получится настоящая дегустация. Приятного аппетита!
