Арабская кухня

Дубай — мегаполис с сумасшедшим миксом мировых культур. Из трёх миллионов населения здесь только 10% — местные жители. Огромный приток инвестиций и мигрантов не обошёл стороной и гастрономический бизнес. В Дубай устремились талантливые рестораторы со всего мира. Традиционная арабская кухня соседствует с «мишленовскими» заведениями с японской и даже перуанской кухней, а в роскошных районах можно найти борщ и окрошку. Собрал интереснейшие рестораны Дубая эмиратской и мировой кухни. Ужин там станет отдельным гастрономическим опытом, полноценным пунктом программы вашего путешествия...

Многие считают, что приготовить нут дома сложно, но это заблуждение! Во-первых, сейчас в магазинах продается консервированный нут в банках. Это уже готовый к использованию продукт, который значительно сокращает время приготовления блюд из нута дома. Он не разваривается в похлебках и супах, хорош для приготовления салатов и сохраняет свою форму при запекании. Во-вторых, если купили сухой нут и хотите его отварить, нужно совершить только три действия: Более подробные инструкции, как приготовить нут дома смотрите в наших рецептах...

Аравийская кухня остаётся неизменной в течение тысяч лет. Она соединяет в себе кулинарные предпочтения и традиции как соседних стран Среднего Востока, так и Турции после многолетней оккупации. Многие рецепты переняты из Индии и стран Африки. Финики Приехать в Саудовскую Аравию и не поесть фиников — как приехать в Петербург и остаться без пышек. Это любимое арабское лакомство, которое можно найти в любой вариации: в красивой упаковке и на развес, в чистом виде и в шоколаде, с орехами. В каждом регионе страны есть свой сорт...

Фалафель — обжаренные во фритюре шарики из нута и пряностей — безумно популярен не только в Израиле, но и во всех арабских странах. Легенда гласит, что впервые его приготовили как замену мясным блюдам во время строгих постов. В Израиле фалафель настолько популярен, что стал уже негласным символом страны. Была даже старая шутка о том, что причина, по которой ни один израильтянин еще не побывал в космосе, проста: никому еще не удалось поместить фалафель в тюбик, а без него невозможно куда-либо ехать...

Мусака, традиционное греческое блюдо, объехавшее весь мир, представляет собой сытную и ароматную запеканку, состоящую из измельченного мяса, овощей и сливочного соуса бешамель, уложенных друг на друга. Это восхитительное блюдо часто готовится с баклажанами, но в популярных вариантах также используется картофель или цуккини. Хотя происхождение мусаки окутано тайной, считается, что она была создана в Османской империи, которая когда-то властвовала над Грецией и другими частями Восточного Средиземноморья...

Египет — популярное направление для отдыха россиян. Если путешествуете самостоятельно, рекомендуем изучить специфику национальной кухни, чтобы понимать особенности египетских блюд. Рассказываем о главных из них: что это, как готовить и подавать. Гастрономические особенности Кухня Египта складывалась из кулинарных традиций разных стран, сочетает ближневосточные и средиземноморские мотивы. Легкая смесь пряностей, обилие свежих овощей, соусы и сильная прожарка — особенности национальной еды. В рационе египтян много морепродуктов и растительной пищи, в основе которой бобовые и злаковые...

Недели Средиземноморья в АШАН продолжаются! Встречайте продукты и рецепты из самого вкусного региона мира! Сегодня мы готовим… хумус. «Но постойте, хумус — это же ближневосточная кухня», — наверняка скажете вы. Не всё так однозначно! Во-первых, хумус придумали в Египте, в XIII веке. А Египет всегда не только граничил со Средиземным морем, но и оказывал огромное влияние на его культуру. Во-вторых, хумус — одно из самых популярных блюд среди жителей Средиземноморья, и многие страны до сих пор борются за право называться «родиной хумуса»...

💰 Общий недовес: Недовес был обнаружен только в одном блюде — шашлыке из баранины. -83 г, что в денежном эквиваленте составляет ~387 рублей. Остальные блюда соответствовали весу или шли с перевесом. 📦 Упаковка и сервис: 🍽 Общее впечатление: Концепция арабской кухни интересная, но исполнение и цены вызывают вопросы. ФИНАЛЬНЫЙ ВЕРДИКТ: «Арабика» — место с противоречивой кухней, где можно нарваться как на разочарование, так и на приятный сюрприз...

Если бы еда могла говорить, хумус сказал бы: «Не ищи роскоши — найди суть». Хумус — это простое, но святое блюдо Ближнего Востока, которое давно стало символом израильской кухни. Основные ингредиенты — нут, тахина (кунжутная паста), лимон, чеснок и оливковое масло. Но за этой простотой — целая история народа, умеющего превращать скромность в благословение. Слово ḥummus на иврите и арабском означает буквально «нут». Ещё в Танахе нут упоминается как один из древнейших злаков, которыми питались евреи...

Восточная кухня умеет удивлять. Особенно — своими супами: густыми, ароматными, насыщенными. Один из главных символов этого вкусового праздника — шурпа. Попробуйте её однажды, и никакие привычные супы уже не покажутся такими аппетитными! Откуда пришло слово «шурпа» и почему этот суп особенный Название «шурпа» уходит корнями в арабский язык, где слово «шорба» просто означает «суп». С течением столетий рецепт шурпы оброс локальными особенностями в каждой стране Востока, но везде она осталась особым блюдом — символом щедрости и гостеприимства...

Ресторатор из Египта Мохамед Али закрыл свое заведение «Али falafel» на улице Екатерининской, 62. Причиной стала смена собственника здания. «В центре Перми закрылось кафе индийской и арабской кухни „Али falafel“ на улице Екатерининская, 62. Последним днем работы стало прошлое воскресенье, 14 сентября», — пишет «Текст» со ссылкой на Мохамеда Али. Уточняется, что сейчас ресторатор ищет новое помещение. Кафе «Али falafel»...