Арабская кухня

Просто очень, очень хорошо, если на столе, среди прочих закусок стоит еще и хумус – одна из самых распространенных и самых простых в приготовлении ближневосточных закусок, которая готовится из гороха нут. Вообще-то классифицировать это блюдо исключительно как закуску, может быть, не вполне верно. Ведь хумус вполне достойно может выступить и в качестве завтрака. И вот что интересно: в Узбекистане  блюдо из отваренного гороха – нохат-хурак – тоже подается именно на завтрак. Только если для хумуса горох...

Дубай — мегаполис с сумасшедшим миксом мировых культур. Из трёх миллионов населения здесь только 10% — местные жители. Огромный приток инвестиций и мигрантов не обошёл стороной и гастрономический бизнес. В Дубай устремились талантливые рестораторы со всего мира. Традиционная арабская кухня соседствует с «мишленовскими» заведениями с японской и даже перуанской кухней, а в роскошных районах можно найти борщ и окрошку. Собрал интереснейшие рестораны Дубая эмиратской и мировой кухни. Ужин там станет отдельным гастрономическим опытом, полноценным пунктом программы вашего путешествия...

Многие считают, что приготовить нут дома сложно, но это заблуждение! Во-первых, сейчас в магазинах продается консервированный нут в банках. Это уже готовый к использованию продукт, который значительно сокращает время приготовления блюд из нута дома. Он не разваривается в похлебках и супах, хорош для приготовления салатов и сохраняет свою форму при запекании. Во-вторых, если купили сухой нут и хотите его отварить, нужно совершить только три действия: Более подробные инструкции, как приготовить нут дома смотрите в наших рецептах...

Май 2025г. Я очень люблю маленькие кофейни, в особенности, когда в них немного людей и можно посидеть одному, в тишине, подумать о чем-то своём. Несмотря на то, что "Да, Луи" располагается на достаточно проходимой улице Иркутска, аншлага там нет, поэтому, если есть желание резко поменять шум города на уютное, кофейное спокойствие, то место подходящее. Меню состоит из завтраков; десерты, представленные на витрине, в списке не указаны. Из напитков кофе и другие. Я попробовала четыре вида завтрака, две трюфельные конфеты и мадлен...

Традиционная греческая мусака — это блюдо из баклажанов с мясом и помидорами, запечённых слоями под сливочным соусом. Классический рецепт мусаки предполагает использование молодой баранины. Но поскольку мусака существует во множестве вариантов, используются как говядина, так и свинина. Существует также рецепт мусаки без мяса. Приготовим продукты. Баклажаны - 1 кг, Перец - 0,5 ч. л. (по вкусу), Соль - 1 ст. л. (по вкусу), Картофель - 800 г, Лук - 200 г, Чеснок - 2 зубчика, Оливковое масло - 5 ст. л...

Аравийская кухня остаётся неизменной в течение тысяч лет. Она соединяет в себе кулинарные предпочтения и традиции как соседних стран Среднего Востока, так и Турции после многолетней оккупации. Многие рецепты переняты из Индии и стран Африки. Финики Приехать в Саудовскую Аравию и не поесть фиников — как приехать в Петербург и остаться без пышек. Это любимое арабское лакомство, которое можно найти в любой вариации: в красивой упаковке и на развес, в чистом виде и в шоколаде, с орехами. В каждом регионе страны есть свой сорт...

Фалафель — обжаренные во фритюре шарики из нута и пряностей — безумно популярен не только в Израиле, но и во всех арабских странах. Легенда гласит, что впервые его приготовили как замену мясным блюдам во время строгих постов. В Израиле фалафель настолько популярен, что стал уже негласным символом страны. Была даже старая шутка о том, что причина, по которой ни один израильтянин еще не побывал в космосе, проста: никому еще не удалось поместить фалафель в тюбик, а без него невозможно куда-либо ехать...

Египет — популярное направление для отдыха россиян. Если путешествуете самостоятельно, рекомендуем изучить специфику национальной кухни, чтобы понимать особенности египетских блюд. Рассказываем о главных из них: что это, как готовить и подавать. Гастрономические особенности Кухня Египта складывалась из кулинарных традиций разных стран, сочетает ближневосточные и средиземноморские мотивы. Легкая смесь пряностей, обилие свежих овощей, соусы и сильная прожарка — особенности национальной еды. В рационе египтян много морепродуктов и растительной пищи, в основе которой бобовые и злаковые...

Недели Средиземноморья в АШАН продолжаются! Встречайте продукты и рецепты из самого вкусного региона мира! Сегодня мы готовим… хумус. «Но постойте, хумус — это же ближневосточная кухня», — наверняка скажете вы. Не всё так однозначно! Во-первых, хумус придумали в Египте, в XIII веке. А Египет всегда не только граничил со Средиземным морем, но и оказывал огромное влияние на его культуру. Во-вторых, хумус — одно из самых популярных блюд среди жителей Средиземноморья, и многие страны до сих пор борются за право называться «родиной хумуса»...

Катаеф — это пышные, нежные и невероятно вкусные блинчики. Секрет их мягкости и воздушности кроется в особом тесте, в котором сочетаются разрыхлитель и дрожжи. При этом тесто не имеет дрожжевого запаха, и догадаться о его составе можно только по вкусу. Внутри блинчика — ароматная и сочная начинка из грибов и сыра. Катаеф можно приготовить с любой начинкой — как сладкой, так и сытной. Эти блинчики готовятся быстро и легко, а результат всегда впечатляет...

Ощутите сладость восточного гостеприимства и нежный аромат кокоса. Эта басбуса станет настоящим открытием для любителей необычной и простой выпечки. Ее влажная, рассыпчатая текстура и солнечный вкус подарят вам кусочек души арабской кухни. Невероятно простой рецепт не требует специальных навыков или сложных процессов. Сочетание манной крупы и кокосовой стружки создает уникальную, слегка зернистую и очень нежную текстуру. Мультиварка обеспечивает идеальное пропекание, делая десерт равномерно румяным и влажным внутри...