Арабская кухня

Просто очень, очень хорошо, если на столе, среди прочих закусок стоит еще и хумус – одна из самых распространенных и самых простых в приготовлении ближневосточных закусок, которая готовится из гороха нут. Вообще-то классифицировать это блюдо исключительно как закуску, может быть, не вполне верно. Ведь хумус вполне достойно может выступить и в качестве завтрака. И вот что интересно: в Узбекистане  блюдо из отваренного гороха – нохат-хурак – тоже подается именно на завтрак. Только если для хумуса горох...

Дубай — мегаполис с сумасшедшим миксом мировых культур. Из трёх миллионов населения здесь только 10% — местные жители. Огромный приток инвестиций и мигрантов не обошёл стороной и гастрономический бизнес. В Дубай устремились талантливые рестораторы со всего мира. Традиционная арабская кухня соседствует с «мишленовскими» заведениями с японской и даже перуанской кухней, а в роскошных районах можно найти борщ и окрошку. Собрал интереснейшие рестораны Дубая эмиратской и мировой кухни. Ужин там станет отдельным гастрономическим опытом, полноценным пунктом программы вашего путешествия...

Многие считают, что приготовить нут дома сложно, но это заблуждение! Во-первых, сейчас в магазинах продается консервированный нут в банках. Это уже готовый к использованию продукт, который значительно сокращает время приготовления блюд из нута дома. Он не разваривается в похлебках и супах, хорош для приготовления салатов и сохраняет свою форму при запекании. Во-вторых, если купили сухой нут и хотите его отварить, нужно совершить только три действия: Более подробные инструкции, как приготовить нут дома смотрите в наших рецептах...

Аравийская кухня остаётся неизменной в течение тысяч лет. Она соединяет в себе кулинарные предпочтения и традиции как соседних стран Среднего Востока, так и Турции после многолетней оккупации. Многие рецепты переняты из Индии и стран Африки. Финики Приехать в Саудовскую Аравию и не поесть фиников — как приехать в Петербург и остаться без пышек. Это любимое арабское лакомство, которое можно найти в любой вариации: в красивой упаковке и на развес, в чистом виде и в шоколаде, с орехами. В каждом регионе страны есть свой сорт...

Египет — популярное направление для отдыха россиян. Если путешествуете самостоятельно, рекомендуем изучить специфику национальной кухни, чтобы понимать особенности египетских блюд. Рассказываем о главных из них: что это, как готовить и подавать. Гастрономические особенности Кухня Египта складывалась из кулинарных традиций разных стран, сочетает ближневосточные и средиземноморские мотивы. Легкая смесь пряностей, обилие свежих овощей, соусы и сильная прожарка — особенности национальной еды. В рационе египтян много морепродуктов и растительной пищи, в основе которой бобовые и злаковые...

Катаеф — это пышные, нежные и невероятно вкусные блинчики. Секрет их мягкости и воздушности кроется в особом тесте, в котором сочетаются разрыхлитель и дрожжи. При этом тесто не имеет дрожжевого запаха, и догадаться о его составе можно только по вкусу. Внутри блинчика — ароматная и сочная начинка из грибов и сыра. Катаеф можно приготовить с любой начинкой — как сладкой, так и сытной. Эти блинчики готовятся быстро и легко, а результат всегда впечатляет...

Ингредиенты для теста: ✨ вода — 125 мл; ✨ сухие дрожжи — ½ ч. л.; ✨ сахар — 2 ч. л.;

Сегодня хумус можно встретить практически в любой точке мира. Его подают в дорогих ресторанах, небольших семейных кафе, уличных закусочных и даже продают в готовом виде в супермаркетах. Для одних это привычная закуска к свежей лепёшке, для других — полноценная часть здорового рациона. При этом современная популярность хумуса может создать впечатление, будто это сравнительно новое блюдо. На самом деле его история насчитывает не одно столетие, а споры о происхождении продолжаются до сих пор. Главная сложность заключается в том, что определить родину хумуса практически невозможно...

Ощутите сладость восточного гостеприимства и нежный аромат кокоса. Эта басбуса станет настоящим открытием для любителей необычной и простой выпечки. Ее влажная, рассыпчатая текстура и солнечный вкус подарят вам кусочек души арабской кухни. Невероятно простой рецепт не требует специальных навыков или сложных процессов. Сочетание манной крупы и кокосовой стружки создает уникальную, слегка зернистую и очень нежную текстуру. Мультиварка обеспечивает идеальное пропекание, делая десерт равномерно румяным и влажным внутри...

В Израиле фалафель настолько популярен, что стал уже негласным символом страны. Приготовить это вкусное вегетарианское блюдо можно собственными руками, если знать несколько секретов. Фалафель — обжаренные во фритюре шарики из нута и пряностей — безумно популярен не только в Израиле, но и во всех арабских странах. Легенда гласит, что впервые его приготовили как замену мясным блюдам во время строгих постов. В Израиле фалафель настолько популярен, что стал уже негласным символом страны. Была даже старая...

«Про Город» прошёлся по трём ярославским столовым в центре города и посмотрел, как они готовятся к посту. Журналисты зашли в «Базар» и кафе «Город» в ТРЦ «Аура», а также в «Избушку» на улице Некрасова. В отличие от Масленицы, когда блинное меню встречалось не везде и выглядело довольно скромно, постные блюда сейчас есть в каждом заведении и, главное, представлены заметно и разнообразно. Больше всего постных позиций оказалось в «Базаре» в ТРЦ «Аура». Здесь совмещают ближневосточные мотивы и домашнюю кухню, а у входа гостей встречает большой плакат с отдельной постной линейкой...