Арабская кухня

Многие считают, что приготовить нут дома сложно, но это заблуждение! Во-первых, сейчас в магазинах продается консервированный нут в банках. Это уже готовый к использованию продукт, который значительно сокращает время приготовления блюд из нута дома. Он не разваривается в похлебках и супах, хорош для приготовления салатов и сохраняет свою форму при запекании. Во-вторых, если купили сухой нут и хотите его отварить, нужно совершить только три действия: Более подробные инструкции, как приготовить нут дома смотрите в наших рецептах...

Дубай — мегаполис с сумасшедшим миксом мировых культур. Из трёх миллионов населения здесь только 10% — местные жители. Огромный приток инвестиций и мигрантов не обошёл стороной и гастрономический бизнес. В Дубай устремились талантливые рестораторы со всего мира. Традиционная арабская кухня соседствует с «мишленовскими» заведениями с японской и даже перуанской кухней, а в роскошных районах можно найти борщ и окрошку. Собрал интереснейшие рестораны Дубая эмиратской и мировой кухни. Ужин там станет отдельным гастрономическим опытом, полноценным пунктом программы вашего путешествия...

Аравийская кухня остаётся неизменной в течение тысяч лет. Она соединяет в себе кулинарные предпочтения и традиции как соседних стран Среднего Востока, так и Турции после многолетней оккупации. Многие рецепты переняты из Индии и стран Африки. Финики Приехать в Саудовскую Аравию и не поесть фиников — как приехать в Петербург и остаться без пышек. Это любимое арабское лакомство, которое можно найти в любой вариации: в красивой упаковке и на развес, в чистом виде и в шоколаде, с орехами. В каждом регионе страны есть свой сорт...

Фалафель — обжаренные во фритюре шарики из нута и пряностей — безумно популярен не только в Израиле, но и во всех арабских странах. Легенда гласит, что впервые его приготовили как замену мясным блюдам во время строгих постов. В Израиле фалафель настолько популярен, что стал уже негласным символом страны. Была даже старая шутка о том, что причина, по которой ни один израильтянин еще не побывал в космосе, проста: никому еще не удалось поместить фалафель в тюбик, а без него невозможно куда-либо ехать...

Египет — популярное направление для отдыха россиян. Если путешествуете самостоятельно, рекомендуем изучить специфику национальной кухни, чтобы понимать особенности египетских блюд. Рассказываем о главных из них: что это, как готовить и подавать. Гастрономические особенности Кухня Египта складывалась из кулинарных традиций разных стран, сочетает ближневосточные и средиземноморские мотивы. Легкая смесь пряностей, обилие свежих овощей, соусы и сильная прожарка — особенности национальной еды. В рационе египтян много морепродуктов и растительной пищи, в основе которой бобовые и злаковые...

Недели Средиземноморья в АШАН продолжаются! Встречайте продукты и рецепты из самого вкусного региона мира! Сегодня мы готовим… хумус. «Но постойте, хумус — это же ближневосточная кухня», — наверняка скажете вы. Не всё так однозначно! Во-первых, хумус придумали в Египте, в XIII веке. А Египет всегда не только граничил со Средиземным морем, но и оказывал огромное влияние на его культуру. Во-вторых, хумус — одно из самых популярных блюд среди жителей Средиземноморья, и многие страны до сих пор борются за право называться «родиной хумуса»...

Катаеф – это арабские блинчики со сладкой начинкой — заварным кремом, сладким сыром или орехами. Я предлагаю приготовить их на русский манер – с яблоками. Это не аутентично, но привычно и очень вкусно. Попробуйте! Для рецепта вам понадобится: На 10-12 оладушек: 1 стакан муки 1 стакан молока 0,5 стакана воды 1 ч. ложка сахара (я добавила 1 ст. ложку) 0,5 ч. ложки сухих дрожжей 1 ч. ложка разрыхлителя для теста Для начинки: 1 большое яблоко сахар по вкусу молотая корица немного сливочного масла для...

Хумус — это пюрированный нут, одно из традиционных израильских и арабских блюд. «Нут, основной ингредиент хумуса, содержит 27% суточной нормы белка, жиры, углеводы, пищевые волокна, минералы, большое количество микроэлементов: марганца, фосфора, меди, цинка, серы, калия, кальция» + Витамины: -...

Катаеф – это очень популярный арабский десерт, который традиционно готовится в Рамадан. А если говорить просто, то это дрожжевые оладушки со сладкой начинкой. В качестве начинки может быть заварной крем, сладкий сыр или орехи. Всё очень просто, быстро и вкусно! Попробуйте! Для рецепта вам понадобится: На 10-12 оладушек: 1 стакан муки 1 стакан молока 0,5 стакана воды 1 ч. ложка сахара 0,5 ч. ложки сухих дрожжей 0,5 ч. ложки разрыхлителя для теста Для крема: 1 стакан молока 1 стакан сливок 20% 1/4 стакана крахмала 3 ст...

Ингредиенты: Для сиропа: Приготовление: В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар. Доведите до кипения, добавьте лимонный сок и варите на среднем огне 10 минут. Уберите с огня и дайте остыть. В глубокой миске соедините манку, сахар, кокосовую стружку и разрыхлитель. Перемешайте. Затем добавьте йогурт и растительное масло. Хорошо перемешайте до однородной массы. Разогрейте духовку до 180°C. Вылейте тесто в смазанную маслом форму (размером примерно 20x30 см). Разровняйте поверхность и, если хотите, украсьте миндалем...

💰 Общий недовес: Недовес был обнаружен только в одном блюде — шашлыке из баранины. -83 г, что в денежном эквиваленте составляет ~387 рублей. Остальные блюда соответствовали весу или шли с перевесом. 📦 Упаковка и сервис: 🍽 Общее впечатление: Концепция арабской кухни интересная, но исполнение и цены вызывают вопросы. ФИНАЛЬНЫЙ ВЕРДИКТ: «Арабика» — место с противоречивой кухней, где можно нарваться как на разочарование, так и на приятный сюрприз...