Овощное пюре из замороженных овощей на гарнир

Предлагаю вашему вниманию очень простой и быстрый в приготовлении рецепт овощного пюре из замороженных овощей. Обычно замороженные овощи жарят или тушат на сковороде, а я вот решил попробовать сделать пюре. Можно было, конечно, их просто сварить, но тут уже дело вкуса - кто-то любит варёную картошку целую или кусочками, а кто-то, как я, предпочитает пюре. Думаю, что данный рецепт сейчас будет довольно актуален для тех, кто соблюдает пост, да и вообще для тех, кто любит овощи. Свежие овощи зимой стоят достаточно дорого, а вот на замороженные вполне доступная цена, к тому же они не требуют дополнительной обработки (мыть, чистить, резать), поэтому приготовление не займёт у вас много времени. Всё остальное в рецепте, спасибо.

Подготавливаем все ингредиенты: Овощи (Замороженная смесь овощей) — 400 г Вода — 1000 мл Соль — 1 ч. л. Перец душистый — 4 шт Лист лавровый — 3 шт Масло сливочное (По желанию) — 20 г

Я взял замороженную смесь "8 овощей", в состав которой входят: цветная капуста, картофель, морковь, томаты, кабачок, зелёный горошек, а также зелёная и красная фасоль. Просто шикарный набор получился! Можно взять любую смесь, только желательно, чтобы в её состав входил картофель, т. к. всё-таки мы будем делать пюре! Если картофеля в составе вашей смеси нет, то рекомендую взять пару картофелин, очистить их, мелко порезать и добавить к овощам.

Наливаем в кастрюлю или ковш 1 литр воды, доводим её до кипения, затем солим и добавляем душистый перец и лавровый лист.

Высыпаем овощи в кипящую воду.

После того как вода закипит убавляем огонь и варим в течение 30 минут.

По окончании варки первым делом достаём из кастрюли лавровый лист и душистый перец, в пюре они нам не нужны! Затем сливаем воду. Я никогда воду (даже из обычного картофельного пюре) не выливаю, а использую как бульон в другие блюда, или просто съедаю вместо супа - очень вкусно и полезно! После того, как вода слита, добавляем в овощи кусочек сливочного масла, хотя, в принципе, можно и не добавлять - по желанию.

Разминаем овощи в кастрюле с помощью обычной толокуши. Наше пюре готово!

Можно подавать на стол в качестве гарнира к любым мясным или рыбным блюдам, или как самостоятельное блюдо для вегетарианцев или в пост.

Я подал на завтрак вместе с рыбными котлетами, которые успел пожарить, пока варилось пюре. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!