🐠 Хотите попробовать новое блюдо, которое точно покорит вас своим неповторимым вкусом? Рагу из белой рыбы со сладким перцем - это идеальное сочетание нежного мяса рыбы и сочного перца, приправленное ароматными специями. Это блюдо легко приготовить и подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Представьте себе сочные кусочки рыбы, тонко нарезанный сладкий перец и ароматные специи, которые раскроются во всей красе при готовке. Начнем ⬇️
Ингредиенты:
500 г морского окуня
500 г филе трески
450 г сладкого перца, запеченного на гриле
200 г помидоров в с/с
1 луковица
3–4 зубчика чеснока
2 ст. л. томатной пасты
2–3 ст. л. растительного масла
1 ч. л. сладкой паприки
½ ч. л. сушеного тимьяна
3–4 веточки петрушки
лимонный сок
1 ч. л. уксуса
соль
Пошаговый рецепт ⬇️
Шаг 1
Разморозьте рыбу в холодильнике. Филе трески разрежьте на 4 кусочка. Положите тушки морского окуня в небольшую кастрюлю, залейте водой, чтобы она лишь покрывала рыбу. Добавьте ½ ч.л. соли, уксус и стебли петрушки. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте 20 мин.
Шаг 2
Пока готовится окунь, нарежьте лук тонкими полукольцами, чеснок измельчите. Запеченный перец нарежьте полосками.
Шаг 3
В жаровне или в глубоком сотейнике обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте чеснок, тимьян и паприку. Готовьте до появления чесночного аромата. Вмешайте томатную пасту и готовьте полминуты.
Шаг 4
Помидоры (без сока) разомните вилкой, добавьте вместе с перцем в сотейник, влейте половник отвара, в котором готовится окунь. Посолите. Доведите до кипения и готовьте на умеренном огне 5–7 мин.
Шаг 5
Выложите в сотейник филе трески, накройте крышкой и готовьте 5–7 мин. Морского окуня достаньте из отвара, слегка остудите, отделите мясо от костей и добавьте в сотейник с рагу. Готовьте еще 5–7 мин. Если соус будет слишком густым, добавьте немного рыбного отвара.
Шаг 6
Готовое рагу сбрызните лимонным соком и посыпьте нарезанными листьями петрушки.
👍 ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Можно заменить филе трески на кальмары, креветки, мидии или морской коктейль.
Также вам может пригодиться ⬇️
